Giardiniera bittersüß 500 g

Giardiniera bittersüß 500 g

Die Giardiniera ist vielleicht einer der bekanntesten und geschätztesten Antipasti Italiens. Es handelt sich um eine Mischung aus gehacktem Gemüse, das gekocht in Wasser und Essig oft als Beilage, Garnitur oder Zutat in anderen aufwendigeren Zubereitungen verwendet wird.

Die Giardiniera hat eine lange Geschichte, die aus der Bauerntradition stammt, da sie ursprünglich als Methode zur Konservierung eines Teils der überreichen Gemüseproduktion der Sommermonate entstand, um sie im Winter zu konsumieren.

Als ein typisches Produkt aus vielen Regionen Italiens gibt es zahlreiche Varianten, die sich durch das verwendete Gemüse, durch Zugaben von Aromen oder durch Zubereitungsweisen unterscheiden. Die Hauptgemüse, die zur Herstellung der Giardiniera verwendet werden, sind Karotten, Sellerie, die Blütenstände der Blumenkohl, Winzwiebeln, Paprika und Mini-Gurken.

Um seine Giardiniera in Agrodolce herzustellen, kocht Corrado Benedetti das Gemüse getrennt in Weißweinessig und Wein, damit es knusprig bleibt. Nachdem das Gemüse eingelegt wurde, wird es mit einer Mischung aus Weißweinessig, Weißwein und nativem Olivenöl übergossen, was es leichter und schmackhafter macht. Vor dem Servieren sollte es abgetropft und vor dem Servieren erneut mit nativem Olivenöl und einer Prise Pfeffer gewürzt werden.

Dies ist das praktische Glas mit 500g, ideal für Gelegenheiten, bei denen die Gesellschaft zahlreicher ist. Link

Giardiniera bittersüß 500 g: Wie wird es hergestellt

Corrado Benedetti, Venetien

Inhaltssoffe Giardiniera bittersüß 500 g

Verdure in proporzione variabile (zucchine, carote, cavolfiori, sedano, cipolle rosse, finocchi, peperoni) (57%), aceto di vino bianco (solfiti), vino bianco (solfiti), zucchero, sale, pepe.
Shelf life: 24 mesi.

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 131 Kcal/ 551 kJ
Grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Carboidrati 34 g di cui zuccheri 34 g
Proteine 0,6 g
Sale 0,5 g