Deavina Cup reift in Amarone della Valpolicella: Online-Verkauf

Deavina Cup, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, ganz

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Zutatentabelle / Allergene: Solfiti superiori a 10 mg/L

Deavina Cup, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, ganz

Eine schmackhafte Hommage von Corrado Benedetti an die Weinbautraditionen seiner Heimat: die Coppa Affinata all'Amarone della Valpolicella ist das Ergebnis der Verarbeitung ausgewählter Schweinefleischsorten, die durch das perfekte Gleichgewicht zwischen mageren und fetten Teilen gekennzeichnet sind, was die charakteristische Marmorierung verleiht.

Nach der Reifung von über 12 Monaten wird die Coppa durch ein Eintauchen in den Amarone für etwa zwanzig Tage verfeinert, dann wird sie entnommen und getrocknet, um die Reifung für einen weiteren Monat fortzusetzen.
Der Amarone verleiht der Coppa so Duft und Zartheit, während sie die typischen Aromen und Farben des Amarone aufnimmt.

Zutaten:

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Aromen, SO2. Antioxidationsmittel E301, E300. Konservierungsmittel E250, E252. Gereift in Wein: “Amarone della Valpolicella Docg”. Nicht essbarer Darm.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:

Energie 322 Kcal/1339Kj
Fett 24g davon gesättigte Fettsäuren 9,6g
Kohlenhydrate <0,5g davon Zucker <0,5g
Eiweiß 26g
Salz 4g

Inhaltssoffe Deavina Cup, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, ganz

Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi, SOLFITI
Antiossidanti E301, E300
Conservanti E250, E252
Affinato in vino Amarone della Valpolicella DOCG
Budello non edibile

Nährwerte

Per 100g di prodotto:
Energia 322 Kcal/1339Kj
Grassi 24g di cui saturi 9,6g
Carboidrati <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine 26g
Sale 4g

Deavina Cup, gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, ganz: in der Küche verwenden

Die Deavina Coppa verfeinert mit Amarone, ganze Form, ist eine Wurst, die jede Vorspeise bereichert und perfekt ist, wenn sie mit einem intensiven Rotwein serviert wird.

Wunderbar auf einer Scheibe warmem Brot, ist es trotz der Besonderheit dieser Wurst ideal, sie frisch als Vorspeise zu genießen, indem man die Scheiben im Moment schneidet und sie auf ein Schneidebrett aus Buchenholz legt. Aufgrund ihrer Zartheit ist sie hervorragend mit milden Mostarden aus Beeren oder Kirschen kombinierbar.

Eine großartige Geschenkidee, die Deavina Coppa verfeinert mit Amarone ist göttlich als Vorspeise für Mittag- und Abendessen mit besonderen Gästen oder einfach um etwas Würzigeres und Besonderes zu genießen.

Verkostung

Der besondere Reifungsprozess dieser Wurst sorgt dafür, dass das Fleisch die intensiven Aromen des Rotweins aufnimmt, dunkler wird und beim Schneiden noch zarter wird, was die Aromen und Geschmäcker für einen Triumph gastronomischer Weisheit freisetzt.

Die Scheibe präsentiert sich in einem sehr intensiven rubinroten Farbton, durchzogen von schneeweißen Streifen, die für die Coppa typisch sind.

Im Geschmack ist die Präsenz des Amarone offensichtlich; man kann sofort die zarten fruchtigen Noten wahrnehmen, die der Wein verleiht. Es ist eine süße und zarte Wurst mit einem aromatischen Weinaroma.