Ungarische Salami, Naturdärme an einer ganzen Hand gebunden

Ungarische Salami, Naturdärme an einer ganzen Hand gebunden

Die Ungarische Salami (hier in der größeren Version von 4 kg) von der Salumificio Pedrazzoli wird zubereitet, indem eine Mischung aus magerem und fettem Schweinefleisch sowie magerem Rindfleisch gemahlen wird.

Diese Mischung wird dann mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Paprika und zerstoßenem Knoblauch aromatisiert.

Die Ungarische Salami von Salumificio Pedrazzoli verwendet eine sehr feine Mahlung und eine leichte Kaltrauchung, um dieses Produkt noch einzigartiger und schmackhafter zu machen.

UNGARISCHE SALAMI: EINE KLEINE NEIGERS

Viele Friauler wanderten im 19. Jahrhundert ins österreichisch-ungarische Gebiet aus, um Arbeit zu finden. Einer von ihnen, ein Arbeiter namens Onkel Giovanni, stammte aus Budoia, einem Dorf in der Provinz Pordenone, und brachte die Familientradition mit, sich die Salami für die Arbeit auf der Baustelle zuzubereiten. Seine Kollegen bemerkten dies und begannen, von einem Stück zum anderen zu fragen und die ganzen Salami zu verlangen. So entstand seine Tätigkeit und die Legende der Ungarischen Salami.

Der Name kann also irreführend sein; die ungarische Salami ist ein Wurstprodukt, das seinen Ursprung in Italien hat, und ihr Name stammt von dem großen Erfolg, den sie zur Zeit des Österreichisch-Ungarischen Kaiserreichs hatte.

Ungarische Salami, Naturdärme an einer ganzen Hand gebunden: Wie wird es hergestellt

Salumificio Pedrazzoli, Lombardei

Inhaltssoffe Ungarische Salami, Naturdärme an einer ganzen Hand gebunden

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, saccarosio, destrosio, spezie, aromatizzante di affumicatura; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 418kcal / 1731kj
Grassi: 35g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 26g
Sale: 3,5g