Blu di Veja mit halbem Weißwein: Preis und Online-Verkauf

Blu di Veja di Kuhmilch, verfeinert mit halbem Weißwein

€ 119,06 Für Metà forma 4,8/5,8kg

QTA Warnen, wenn verfügbar

Lieferung in: 2 - 4 Tage,
Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Blu di Veja di Kuhmilch, verfeinert mit halbem Weißwein

Der Blu di Veja aus Vollmilch, gereift in Weißwein, ist eines der Spitzenprodukte der Auswahl von Corrado Benedetti. Ein Blauschimmelkäse mit fester und kräftiger Textur, hergestellt aus ausschließlich Vollmilch von einer kleinen Käserei in der Region Gorgonzola.

Ein sehr guter halbgegarter Käse aus Vollmilch, blau schimmelnd und gereift von 25 bis 60 Tagen, verfeinert mit einem Tauchgang in Weißwein. Auf den ersten Blick scheint es ein Gorgonzola zu sein, ist es aber nicht.

Inhaltssoffe Blu di Veja di Kuhmilch, verfeinert mit halbem Weißwein

Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, muffe selezionale.
Crosta non edibile.
Affinato in vinacce bianche.

Nährwerte

Valore energetico	352Kcal/1459kJ
Grassi	29g
Di cui acidi grassi saturi	17,5g
Carboidrati	1,7g
Di cui zuccheri	0g
Proteine	21g
Sale	1,7g

Blu di Veja di Kuhmilch, verfeinert mit halbem Weißwein: in der Küche verwenden

Der Blaue von Veja aus Vollmilch, verfeinert mit Weißwein (in Portionen von einer halben Form), ist eine großartige Zutat für Risottos, wie das mit Trauben, Veja-Blauschimmelkäse und Haselnüssen. Auch zum Dessert hervorragend zu genießen, serviert mit einem schönen Glas passito bianco oder Recioto di Soave.

Verkostung

Sein Teig hat eine strohgelbe Farbe, marmoriert durch die Entwicklung von Schimmel mit sehr betonten grünen und blauen Adern. Die Rinde ist rau und rosa. Der Geschmack ist würzig, salzig, mit einem eleganten süßen Akzent, der durch die Verfeinerung mit Weißwein entsteht.