Extra-Käse, in einem halben Heu gereift: Preis und Online-Verkauf

Extra Käse, in halbem Heu gereift

€ 26,10 Für Metà forma 1/1,3kg ca.

QTA Warnen, wenn verfügbar

Lieferung in: 5 - 7 Tage,
Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte

Extra Käse, in halbem Heu gereift

Der extra gereifte Heubrandkäse von Corrado Benedetti ist eine wahre Delikatesse für Liebhaber von kräftigen und fesselnden Geschmäckern. Es handelt sich um einen Schafsmilchkäse, der nach zwei Monaten Reifung in Barriques gehüllt in das Heu der Lessinia-Berge gelangt.

Er wird noch frisch, aber trocken in die Barrique eingelegt und verbleibt dort für 90-100 Tage, unter dieser weichen, warmen Decke, versiegelt und bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit gehalten. Nach dem Herausnehmen wird die Reifung für weitere 6 Monate fortgesetzt, bevor er die Perfektion eines intensiven und duftenden Käses mit krautigen Noten erreicht.

Inhaltssoffe Extra Käse, in halbem Heu gereift

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.
Affinato in fieno, crosta non edibile.

Nährwerte

Valore energetico	425Kcal/1764kJ
Grassi	34,0g
Di cui acidi grassi saturi	23,8g
Carboidrati	1,45g
Di cui zuccheri	0,04g
Proteine	27,0g
Sale	2,2g

Extra Käse, in halbem Heu gereift: in der Küche verwenden

Der extra gereifte Käse im Heu von Corrado Benedetti (den wir Ihnen auf dieser Seite halbiert vorstellen) hat einen fesselnden Geschmack, mit Noten von frischem Heu und großer Aromatik.

Er ist ein perfekter Käse für qualitative Käseplatten, um ihn mit edlen italienischen Wurstwaren zu kombinieren; hervorragend in Gesellschaft von Mostarden, wie der Apfelmostarda, die sehr delikat ist.
Er passt sehr gut zu Akazienhonig und vollmundigen, aromatischen Weißweinen wie dem Gewurtztraminer.