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Il Tè verde Gyokuro è un pregiato tè giapponese per le grandi occasioni, proveniente dalla prefettura Shizuoka. Ottenuto da coltivazioni coperte da teli per 20 giorni prima del raccolto.
La "copertura" delle foglie nel periodo pre-raccolto si traduce, a livello gustativo, in una notevole riduzione dell'effetto di astringenza e quindi di amaro, tipico di alcuni tè verdi. Particolarmente ricco di vitamine e di clorofilla che dona il colore verde intenso e il sapore salmastro sulle labbra.
Da gustare in occasioni importanti e con persone speciali, ma va benissimo anche per una coccola serale.
Preparazione: mettere in infusione un cucchiaino di Tè verde Gyokuro in acqua calda 60 gradi per 1-2 minuti.
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