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€ 5,40 Für 450g
Der Tastasale ist ein Gemisch aus gehacktem Schweinefleisch, gesalzen und gewürzt mit grobem zerstoßenem schwarzen Pfeffer, es handelt sich also um ein typisches Lebensmittel, das aus der Mischung von Salami besteht und vakuumverpackt ist.
Seine Konsistenz ist brüchig, die sich beim Berühren zerbricht und seine Farbe ist ein lebhaftes Rosa. Sein ausgeprägter und intensiver Geschmack wird durch ein angenehmes Aroma von Nelken, Zimt, Knoblauch und Rosmarin hervorgehoben, das dieses Fleisch besonders einladend macht.
Der Tastasale hat eine jahrhundertealte Herkunft und wurde traditionell von den Veroneser Hausfrauen verwendet, um die Füllung der Wurstwaren vor dem Stopfen zu probieren. Sein Name stammt tatsächlich vom Verb tasten, das bedeutet, die Salzung des Schweinefleisches zu kosten, woraus der dialektale Begriff „tastasal“ abgeleitet ist.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 272/307KJ/Kcal
Grassi 26,7g
Di cui acidi grassi saturi 9,5g
Carboidrati 0,4g
Di cui zuccheri 0,4g
Proteine 16,3g
Sale 2,8g
Das Rezept par excellence ist sicherlich das Risotto mit Tastasale, ein sehr beliebtes Gericht in den Küchen der Veroneser.
Um ein schmackhaftes Risotto mit Tastasale zu kochen, braucht man nur wenige Dinge, aber von hervorragender Qualität: eine schmackhafte und richtig gewürzte Schweinefleischmischung, den Veroneser Vialone Nano Reis und Brühe.
Der Tastasale eignet sich auch für andere köstliche Gerichte der italienischen Tradition wie Lasagne, Rigatoni und Tonnarelli.
€ 5,40
Für 450g
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Venetien
Tastasale von reinem Schweinefleisch 450 g
