Gereifter, abgesiebter Speck mit Kräutern: Preis und Online-Verkauf

Gereifter, gestreckter Speck aus ganzen Kräutern

€ 51,80 Für intero 2,7/3,5kg 4.9 / 5

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Gereifter, gestreckter Speck aus ganzen Kräutern

Die gewürzte, luftgetrocknete Bauchfleisch von Corrado Benedetti bietet sensorische Emotionen, die Sie sicherlich nicht vergessen werden. Sobald sie sorgfältig zugeschnitten ist, wird sie mindestens 90 Tage lang gereift. Danach erfolgt die strikte manuelle Würzung mit verschiedenen Pfeffern, Aromen und Kräutern aus den Monti Lessini.

Im Aussehen zeigt sie die dunklen Töne der äußeren Würzung und die rosa Farbtöne des Fleisches, die mit dem weißen Fettanteil ausgewogen sind. Sie verströmt ein Aroma mit würzigen Noten und einem Hauch von Wacholder. Am Gaumen ist sie weich und entfaltet Aromen mit leichten Kräuter- und Knoblauchnoten.

Inhaltssoffe Gereifter, gestreckter Speck aus ganzen Kräutern

Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi
Antiossidanti: E301, E300
Conservante: E252, E250

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 530Kcal/2217kJ
Grassi 52.2g di cui acidi grassi saturi 17g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Proteine 15,2g
Sale 3g

Gereifter, gestreckter Speck aus ganzen Kräutern: in der Küche verwenden

Der getrocknete, gewürzte Bauchspeck von Corrado Benedetti kann in der Küche verschiedene Anwendungen finden.

Er verleiht einer hausgemachten Focaccia eine einzigartige Note. Und gerade weil er im Mund schmilzt, ist er sehr angenehm auf Brot und auf heißen Crostini aus handwerklichem Brot.

Ausgezeichnet hingegen auf Spaghetti für einen schönen (falschen) Carbonara-Teller, wenn der Guanciale fehlt.