Briscola-Halbform 1,25 kg: Preis und Online-Verkauf

Briscola Halbform 1,25 kg

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Allergene: Latte

Briscola Halbform 1,25 kg

Der Käse Briscola von La Casearia Carpenedo weckt die Erinnerung an das traditionelle Kartenspiel, das in den alten Gasthäusern verbreitet war, die nun in der Gefahr stehen, auszusterven.

Antonio Carpenedo wollte diesen Käse der vergangenen Welt widmen, die verblasst wie in einem alten Foto, aber deren Erinnerung es wert ist, aufrechtzuerhalten, da sie Teil der Kultur ganz Italiens ist.

Die Methode Ubriaco von Antonio Carpenedo ist zweifellos eine Art, die Traditionen zu bewahren, indem sie die Käsetradition mit Wein, der oft zwischen einer Kartenrunde und der anderen genossen wird, ehrt.

Der Käse Briscola ist nichts anderes als ein pastorisierter Kuhmilchkäse, der mit fruchtigem Rotwein Cabernet „betrunken“ ist. Anschließend wird der Käse mindestens 4 Monate gereift.

Briscola Halbform 1,25 kg: in der Küche verwenden

Der Käse Briscola von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in halben Formen präsentieren) hat einen halbharten Teig, der dazu neigt, zu brechen, und ist therefore hervorragend geeignet, um auf einem schönen Käsebrett serviert zu werden. Sehr geschmackvoll, der Käse Briscola ist echt, ehrlich und daher perfekt, um in Gesellschaft mit einem Glas strukturierter Rotwein genossen zu werden, vielleicht während einer Partie Briscola.

Verkostung

Der weinrote Farbton der Rinde, die mit den Trester für die Betrunkenheit bedeckt ist, fällt sofort ins Auge. Die weinigen Noten stechen sofort hervor, verstärkt durch die Anwesenheit des Tresters. In perfektem Gleichgewicht mit der würzigen Komponente, die mit einem Hauch von Pfeffer überrascht. Fruchtige Aromen, aus denen die Kirsche hervorsticht. Die Briscola ist geschmackvoll, leicht scharf, mit Noten von Buttermilch und Heu. Wir finden die Zartheit der fruchtigen und würzigen weinigen Noten wieder.