€ 154,44 Für metà 5kg ca.
Der Käse Fragolone von La Casearia Carpenedo ist ein wirklich besonderer Käse: ein Provolone Mandarino, der gereift und dann in Trester und Most mit fruchtigen Noten, die an Erdbeeren erinnern, eingelegt wird. Ein Prozess, der Teil der Ubriaco-Methode von Antonio Carpenedo ist und diesem Käse einzigartigen Aromen und Geschmack verleiht, der aus alten Traditionen stammt.
Die spezielle Verarbeitung hinterlässt Rückstände von Trester in der Rinde und verleiht der Rinde eine granatrote Färbung. Der Teig ist hellgelb mit ungleichmäßiger Lochung. Es ist ein Spätzlekäse aus rohmilchlicher Kuhmilch mit einer halbfesten Konsistenz. Die Reifung von mindestens 4 Monaten verstärkt die pikante Note, die gut mit den buttrigen und fruchtigen Aromen von Trauben und Most ausbalanciert ist. Die Noten von Erdbeeren und Honig stechen hervor.
Der Käse Fragolone von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer halben Form von ca. 5 kg präsentieren) ist ein sehr geschmackvoller Käse, mit leichten pikanten Noten, die angenehm fruchtig sind, dank der verwendeten Trauben, des Mostes und des Weins. Hervorragend pur, mit einem Stück Butter und Rotweinen von guter Struktur.
€ 154,44
Für metà 5kg ca.
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Venetien
Halbform Erdbeere, 5 kg
