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€ 10,90 Für intero 425g ca.
Der Käse Cacioradicchio von La Casearia Carpenedo ist eine Hommage von Antonio Carpenedo an die Bauerntradition von Treviso, die die Käsekunst mit einer in der ganzen Welt berühmten Blüte der trevisanischen Gärten verbindet. Caciotta und Treviso-Radicchio: eine perfekte Kombination, die in diesem Produkt eine Verbindung von Aromen schafft, die von Echtheit sprechen.
Cacio wie Caciotta: Die Basis dieses wunderbaren gereiften Käses ist ein aus pastörischer Kuhmilch hergestellter Käse, der mindestens einen Monat gereift ist. Weich, süß, hervorragend zum Schmelzen.
LATTE vaccino, sale, caglio, "radicchio rosso di Treviso IGP" tardivo essiccato (min. 0,2%)
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 387
Valore Energetico Kj 1602
Grassi 32,0 di cui Acidi Grassi Saturi 22,9
Carboidrati 0,72 di cui Zuccheri 0,55
Fibre 2,3
Proteine 22,8
Sale 1,22
Der Käse Cacioradicchio von La Casearia Carpenedo ist ein Käse mit weicher, elastischer Konsistenz. Ausgezeichnet für Vorspeisen oder um eine Vertikalverkostung von Käsesorten zu beginnen. Der gute Schmelzpunkt macht ihn perfekt für raffinierte Kreationen, die frischen oder geschmorten Radicchio begleiten.
Die Weiße der Paste ist mit flecken in Farbe des Radicchios durchzogen, was seine Präsenz belegt. Die Paste zeigt beim Schneiden leichte Risse, sie ist trocken und angenehm im Griff. Das Aroma der frischen Milch, typisch für die venetianische Caciotta, überwiegt mit einer leichten Bitterkeit, die für Radicchio typisch ist. Im Mund entfaltet sie frische Aromen, vor allem die der Milch, mit ihrer Süße, im Einklang mit den typischen, leicht bitteren Noten des Radicchio.
Il candore della pasta è punteggiato di macchie color radicchio a testimonianza della sua presenza. La pasta presenta leggere fessurazioni al taglio, è asciutta e piacevole al tatto. Prevale l’aroma del latte fresco tipico della caciotta veneta con una leggera nota amara, tipica del radicchio. In bocca sprigiona sapori freschi, su tutti quelli del latte, con la sua dolcezza, in armonia con le note tipiche del radicchio, leggermente amare.
€ 10,90
Für intero 425g ca.
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Venetien
Ganzer Rettichkäse 425 g
