€ 10,90 Für intero 250g ca.
Der Wildschwein-Salami von Quadro Carni e Salumi ist eine typische Wurstspezialität aus dem Piemont, wo dieses Säugetier in freier Wildbahn sehr verbreitet ist. Der ausgeprägte und unverwechselbar wilde Geschmack des Wildschweins, zusammen mit der dunkelroten Farbe der Salami, erinnert an die Aromen und Empfindungen des Waldes und der Berge.
Es ist nicht einfach, eine ausgezeichnete Wildschwein-Salami zu finden: manchmal ist sie zu trocken, manchmal zerfällt sie. Die Wildschwein-Salami von Quadro Carni e Salumi ist ein schönes Beispiel dafür, wie Schwein und Wildschwein intrinsisch miteinander verbunden sind. Sie wird nämlich aus sorgfältig ausgewähltem und entbeinetem Wildschweinfleisch sowie einem Teil Schweinefleisch hergestellt, gemäß den Vorgaben der piemontesischen Tradition. Auf diese Weise gelingt es, das Produkt milder und die Konsistenz weicher zu machen und die Robustheit des Wildschweinfleisches zu mildern.
Eigenschaften: Für die Herstellung dieser Salami werden die ausgewählten Abschnitte des Wildschweins verwendet. Das Fleisch wird mit der Zugabe von Speck, Kehlköpfen und Gewürzen (darunter Pfeffer und Knoblauch) zerkleinert. Danach wird es in natürliche Därme gefüllt, von Hand gebunden und etwa 60 Tage gereift.
Menge: 1 ganze Salami von ca. 250 Gramm.
Zutaten: Wildschweinfleisch, Schweinefleisch (Schweine, die in Italien geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden), Cervia-Salz, Zucker: Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E301), Konservierungsmittel: Kaliumnitrat (E252).
Allergene: Keine Allergene. Glutenfrei.
Haltbarkeit: 150 Tage
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie: 1540 kJ / 371 kcal
Fette: 28,4g Davon gesättigte Fettsäuren: 11,7g
Kohlenhydrate: 0,77g Davon Zucker: 0,3g
Eiweiß: 25g
Salz: 4,2g
Ungesättigte Fette: 15,5g
Die Trüffelsalami von Quadro Carni e Salumi ist eine ausgezeichnete Wurst für Aperitifs und für traditionelle Wurstplatten. Um sie vollständig zu schätzen, ist es notwendig, sie auf Zimmertemperatur zu bringen, wenn sie zuvor im Kühlschrank gelagert wurde. Nur so wird ihr wunderbarer Geschmack vollständig zur Geltung kommen.
Da sie im Mund zäh und anhaltend ist, harmoniert diese Wurst besonders gut mit großen Rotweinen, wie z.B. Barolo. Sie sollte zusammen mit reifem Schaf- oder Ziegenkäse genossen werden. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise für Wildgerichte.
Um dir die Frische und die hohe Qualität des Produkts zu garantieren, erfolgt der Versand direkt von der Zentrale des astigianischen Unternehmens. Die Versandkosten betragen grundsätzlich immer 15 Euro: Wir empfehlen dir daher, dich mit mehreren Artikeln dieses außergewöhnlichen Herstellers einzudecken!
Aufbewahrungsbedingungen: an einem kühlen Ort bei 15-18°C lagern. Sobald er in Scheiben geschnitten wird, muss er bei 4°C im Kühlschrank aufbewahrt werden.
€ 10,90
Für intero 250g ca.
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Piemont
Wildschwein-Salami 250 g
