Traditioneller emilianischer Spongata-Kuchen 250 g

Traditioneller emilianischer Spongata-Kuchen 250 g

Die Torte Spongata ist ein typisches Gebäck aus der Emilia Romagna mit uralten jüdischen Traditionen.

In Busseto (Parma), als Giuseppe Verdi gerade das Libretto von Don Carlos (1867) veröffentlicht hatte, entstand in der alten Patisserie Muggia diese Spezialität aus mürbem Teig, gefüllt mit Honig, Mandeln, Pinienkernen, kandiertem Obst, Zedernfrüchten und Rosinen. Eine Spezialität, für die der Komponist ein Feinschmecker war!

Seitdem ist das Originalrezept unverändert geblieben und Piccolo Mondo del Gusto backt den ganzen würzigen Duft eines historischen und hochwertigen Gebäcks, das in seinem voluminösen und umhüllenden Geschmack die großen Musikwerke von Giuseppe Verdi heraufbeschwört.

Traditioneller emilianischer Spongata-Kuchen 250 g: Wie wird es hergestellt

Mantovi Renzo, Emilia Romagna

Inhaltssoffe Traditioneller emilianischer Spongata-Kuchen 250 g

Zutaten: Weichweizenmehl Typ “0”, Honig aus blühenden Pflanzen 20,6%, Zucker, Aprikosenmarmelade (Aprikosenpüree, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure), nicht gehärtete pflanzliche Margarine (Palm- und Sonnenblumenöle und -fette in variabler Menge, Wasser, Emulgator E471, Salz, Säuerungsmittel E330, Aromen), Butter, Sultaninen 5,8%, Semmelbrösel (Weizenmehl, Hefe, Salz), kandierte Orangenschalen (Orange, Glukosesirup, Zucker), Mandeln 3,3%, Kartoffelstärke, pasteurisiertes Eigelb und Eiweiß, kandierte Zitrustschalen (kandierter Zedern, Glukosesirup, Zucker), Gewürzmischung (Zimt, Nelken, Muskatnuss), Backtriebmittel (Natriumpyrophosphat, Natron, Kartoffelstärke), Salz, Aromen. 

Enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte und Eier. Es kann Spuren von Soja enthalten. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Haltbarkeit: 12 Monate

Nährwerte

Nährwerte im Durchschnitt pro 100g 
Energiegehalt 1683 Kj - 402 Kcal 
Fette 12,0 g davon gesättigte Fette 2,00 g 
Kohlenhydrate 70,0 g davon Zucker 49,0 g 
Proteine 3,0 g 
Ballaststoffe 2,0 g 
Salz 0,23 g