Sbrisolona Mantovana Laktosefreier Schokoladenkuchen

Sbrisolona Mantovana Laktosefreier Schokoladenkuchen

Die Sbrisolona ist ein typisches Gebäck der mantovanischen Tradition, dessen Rezept mehrere Jahrhunderte alt ist.
Dieser Kuchen wird von der Bäckerei Dolci Sereni in Mantova hergestellt, wo die Tradition eine wahre Unternehmensphilosophie ist.

Neben der typischen Sbrisolona mit Mandeln wird auch diese köstliche Schokoladenvariante sehr oft konsumiert, die wir Ihnen hier in der ölsfreien und laktosefreien Version präsentieren. 

Dieses Gebäck verdankt seinen Namen seiner Krümeligkeit, den großen und kleinen Bröseln, die entstehen, wenn es zum Verzehr zerbrochen wird, da Sbrisolona nicht geschnitten, sondern mit den Händen zerbrochen werden sollte.

Sbrisolona-Kuchen: die Geschichte

Die Sbrisolona scheint vor dem 17. Jahrhundert als armes Gebäck mit bäuerlichen Ursprüngen entstanden zu sein, das zu besonderen Anlässen wie der Geburt eines Kindes oder der Verlobung zubereitet wurde, um dann lange aufbewahrt zu werden. Die Sbrisolona wurde durch das Kommen an den Hof der Gonzaga veredelt, die sie mit edleren Zutaten bereicherten.

Sbrisolona Mantovana Laktosefreier Schokoladenkuchen: Wie wird es hergestellt

Dolci Sereni, Lombardei

Inhaltssoffe Sbrisolona Mantovana Laktosefreier Schokoladenkuchen

Nährwerte