€ 6,00 Für pezzo da 150g ca.
Der Sommerwind hat einen Namen, der ein ganzes Programm ist... es handelt sich tatsächlich um einen Käse, der von Sonne und Wind spricht, aber auch von der Frische blühender, vor-dolomitischer Wiesen und von den Händen von Landwirten, die das Stroh mit der Hand schneiden, um duftendes und aromatisches Heu zu produzieren.
Es handelt sich um einen Käse, der nur in den Sommermonaten auf den dolomiti-schen Almen produziert wird und anschließend in blühendem und duftendem Frühlingsheu gereift wird.
In dieser Zeit erwirbt der Käse eine cremige Konsistenz, aber vor allem sehr intriguing Heuaromen.
Eine Spezialität der Familie Carpenedo. Eine Garantie für Qualität!
Milch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Ziegenlipase.
Energia 1927 KJ/465 kcal
Fette 39,5g davon gesättigte Fettsäuren 27,41g
Kohlenhydrate 0,30g davon Zucker 0g
Proteine 27,1g
Salz 2,25g
Der Sommerwind ist ein Käse mit einer schönen Konsistenz und Festigkeit, mag aber auch eine gewisse Weichheit, die gerade auf die Reifung im frischen Frühlingsheu zurückzuführen ist, das reich an Blumen und aromatischen Kräutern der Alpenwiesen ist.
Die Aromen des Heus sind tatsächlich sehr deutlich wahrnehmbar und werten die Angenehmheit der milchigen und butterartigen Aromen des Käses auf.
Hervorragend für eine hochwertige Käseplatte, zu kombinieren mit edlen italienischen Wurstwaren und Birnenmarmelade oder zarten Senfen auf Apfelbasis.
Außerdem passt er sehr gut zu Akazien- oder Kastanienhonig und zu vollmundigen, aromatischen weißen Weinen wie zum Beispiel Müller Thurgau und Gewürztraminer.
€ 6,00
Für pezzo da 150g ca.
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Venetien
Vento d'Estate Bergheuimpfstoff 150 g
