Fermentierter schwarzer Knoblauch, geschält, 50 g: Online-Verkauf

Fermentierter schwarzer Knoblauch, geschält, 50 g

Der Nero di Voghiera von Nero Fermento ist ein wirklich einzigartiger Knoblauch! Seine charakteristische schwarze Farbe wird durch einen langen Prozess der Fermentation und Reifung erzielt, der ihm einen wirklich eleganten Geschmack verleiht. Der fermentative Prozess verwandelt das übliche intensive und scharfe Aroma des Knoblauchs in einen geschmack, der weicher und zarter ist, und macht die Zehen zarter, wodurch ihre Verdaulichkeit erhöht wird.

Dank dieser Eigenschaften ist der schwarze Knoblauch, der aus der asiatischen Kultur stammt und in vielen Ländern verbreitet ist, wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines unverwechselbaren Geschmacks immer mehr Protagonist, sowohl in gourmet Küchen als auch in der alltäglichen Ernährung.

Dies ist das praktische Glas von 50g, das die Zehen des bereits geschälten Nero di Voghiera beinhaltet.

WIE DER NERO DI VOGHIERA ENTSTEHT

Um den Nero di Voghiera herzustellen, wird nur der beste Aglio di Voghiera DOP verwendet, der vom Konsortium der Knoblauchproduzenten von Voghiera zertifiziert und geschützt ist, das im Jahr 2000 gegründet und anschließend vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten anerkannt wurde. Dieser besondere Knoblauch ist vor allem für seinen süßen und frischen Geschmack bekannt, der auf einen hohen Gehalt an Enzymen, Vitaminen, Flavonoiden und Mineralien zurückzuführen ist, die zusammen in der Lage sind, eine wirklich einzigartige und unnachahmliche Aromaseele zu schaffen.

Der Nero di Voghiera wird dann durch natürliches Fermentieren hergestellt, ohne die Zugabe von Additiven, Konservierungsstoffen oder Hefen, nur die Knollen des besten Aglio di Voghiera DOP in einer feuchten und temperaturkontrollierten Umgebung für mindestens 60 Tage.

Beim Verkosten ist dieser schwarze Knoblauch eine wahre Überraschung: er ist herzhaft und würzig, mit umami, balsamischen, fermentierten Säuren und zuckerhaltigen Noten. All diese Geschmacksnuancen machen den Nero di Voghiera zu einem sehr vielseitigen Produkt und somit perfekt, um mit jeder Art von Gericht kombiniert zu werden.

So entsteht ein delikates Produkt und reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften, das ausschließlich in Italien kultiviert, geerntet und fermentiert wird und somit den italienischen Markt für schwarzen Knoblauch, der bis heute nur aus Importprodukten besteht, ins Rampenlicht rückt und eine alternative Qualitätswahl 100% made in Italy bietet.

EINE QUALITÄTSLANDWIRTSCHAFT UND EIN BLICK IN DIE ZUKUNFT

Nero di Voghiera wird von Nero Fermento produziert, einem innovativen Unternehmen, das aus der synergetischen Vereinigung von Natur und Technologie hervorgeht, dank der Zusammenarbeit zwischen zwei etablierten Akteuren im Agrar- und Lebensmittelsektor, einem, der sich der Produktion von Aglio di Voghiera DOP widmet, Agricoltori in Erba, und dem anderen, Reliable Environmental Solutions, das sich im Energie- und Umweltbereich engagiert für die Entwicklung von Technologien, die die Nachhaltigkeit der Produktionsprozesse gewährleisten.

Nero Fermento druckt somit die ideale Vereinigung zwischen einer Qualitätslandwirtschaft und der ständigen technologischen Forschung aus, um die unzähligen hervorragenden Produkte unseres schönen Landes zu fördern, darunter das unverwechselbare Nero di Voghiera.

Inhaltssoffe Fermentierter schwarzer Knoblauch, geschält, 50 g

Materia prima: “Aglio di Voghiera D.O.P.” ortaggio a bulbo della specie Allium sativum L. tipico riconosciuto come prodotto DOP

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 17 mesi

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g

Fermentierter schwarzer Knoblauch, geschält, 50 g: in der Küche verwenden

Der Nero di Voghiera von Nero Fermento ist eine wirklich vielseitige Zutat, die hervorragend zu Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse passt und auch zur Bereicherung von Risottos, Saucen oder Suppen verwendet werden kann.

Zahlreiche sind die Rezepte, die mit dieser außergewöhnlichen Zutat kreiert werden können, wie zum Beispiel Cappelletti mit Kabeljau und Nero di Voghiera, Filet von Morato Romagnola mit Nero di Voghiera oder Rinder-Tartar mit Spargel und Nero di Voghiera.

Er zeichnet sich durch eine Farbe, eine Konsistenz und einen Geschmack aus, die ganz besonders sind, aber auch durch seine nährstofflichen Eigenschaften: Der fermentative Prozess verringert den Gehalt an Allicin, die für die aggressiveren Aspekte von traditionellem Knoblauch verantwortlich ist, und erhöht somit die Verdaulichkeit und steigert gleichzeitig die Konzentration von Nährstoffen, die einen positiven Effekt auf den Organismus haben.

Der Nero di Voghiera enthält außerdem eine größere Menge an Antioxidantien, Kalzium, Proteinen und das Doppelte an Phosphor im Vergleich zu herkömmlichem nicht fermentiertem Knoblauch, was insbesondere dazu beiträgt, die Alterung zu verhindern und das Herz zu schützen.

NERO DI VOGHIERA: ECHTES SUPERFOOD

Aufgrund seiner Nährwerte und aktiven Prinzipien kann es tatsächlich als echtes Superfood betrachtet werden, ein wertvoller Verbündeter, der in unserer Ernährung zur Erhaltung des Wohlbefindens des Organismus auf keinen Fall fehlen sollte.

Der Nero di Voghiera wird somit nicht nur zu einer "einfachen" hochwertigen gastronomischen Zutat, sondern auch zu einer Art Ergänzungsmittel, die in das tägliche Menü aufgenommen werden kann, um gesund zu bleiben.

Nährwerte im Durchschnitt pro 100g Produkt
Energiegehalt 218 kcal/ 911 KJ
Fette 0g
Kohlenhydrate 45g
davon Zucker 30g
Natrium 0,01g
Proteine 9,5g
Ballaststoffe 3g
Asche 2g

Nach dem Öffnen das Produkt in Gläsern außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.