Die Casara befindet sich am Fuße der Monti Lessini zwischen den höchsten Hügeln der Bezeichnung Durello DOC und Soave DOC. Weiße Trauben für Weißweine. Der erste wird aus der Traube Durella hergestellt, die früher rabiosa oder cagnina genannt wurde, gerade wegen ihrer Säure.
Die Garganega für den Soave ist hingegen eine autochthone Traube, die typisch für die Region Verona ist, die bekannteste und am meisten angebaute. Mit den beiden Weinen und ihren Traubenrückständen wird der Kuhmilchkäse produziert mit der gleichen Technik wie der Monte Veronese DOP verfeinert.
Er hat eine Reifung von 8 bis 19 Monaten. Das Lagern in den Traubenrückständen und Weinen bedeutet eine Absorption, die zentipetale Weise in das Innere des Käses eindringt und typische organoleptische Eigenschaften verleiht.
Latte Vaccino Crudo, Caglio, Fermenti Lattici, Sale. Affinato con vino IGT e vinacce di bianco autoctone. Crostra non edibile. Origine del latte:ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0,6g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
Es ist ein Käse, der nach Blumen und Most duftet. Eine schöne Cremigkeit vor allem in der Mitte, wo die Paste buchstäblich im Mund schmilzt. Auch in der Nähe der Rinde ist die Paste besonders cremig, mit einer schönen Säure und Süße im Gleichgewicht. Düfte von feinen Kräutern. Aroma auch von Haselnüssen.
Ein sehr guter Käse als Abschluss eines Mahls oder um ihn mit anderen aromatischen oder verfeinerten Käsesorten zu kombinieren. Für weiße Weine, auch aromatische Trentino-Weine oder für Soave oder Spumante Durello, genau wegen der Ähnlichkeit der Produkte.
Wir präsentieren dir diesen sehr guten Käse in kleiner Portion von etwa 200 Gramm, ideal für Singles, für eine Kostprobe oder für ein Abendessen zu zweit.
€ 6,50
Für 200g ca.
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Weißer betrunkener Käse 200 g
Venetien
