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La Casara Roncolato
Monte Veronese DOP d'Allevo/19-24 Monate Malga Presidio Slow Food 200 gAlpkäse
€ 7,10 / 200g ca.
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La Casara Roncolato
Monte Veronese DOP d'Allevo/19-24 Monate Malga Presidio Slow Food 200 gAlpkäse
€ 7,10 / 200g ca.
€ 7,80 Für 350g ca.
Der 24 Monate gereifte Riserva-Käse von Corrado Benedetti wird aus Kuhmilch hergestellt und bewahrt die authentischsten Aromen der Lessinia, da er ein Erbe der Traditionen dieser Region ist.
Der junge Käse, hergestellt aus roher, unpasteurisierter Milch, wird von Corrado Benedetti in den kontrollierten und zertifizierten Almen der Umgebung geholt. Er wird ihn dann in seinem Wachstum begleiten, vom frischen Käse aus frisch gemolkener Milch bis hin zu einem Kunstwerk der Reifung.
Es gibt nur wenige Produzenten, die sich in dieser Weise engagieren, um ein Lebensmittel von so hoher Qualität zu liefern; deshalb wird es zertifiziert und durch die Brandmarkung garantiert.
Latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile.
Dieser Käse mit vollem Geschmack und bereits recht wichtiger Reifung eignet sich für viele Kombinationen. Er ist bereits bereit, serviert zu werden, gerieben oder in Flöckchen, um ein schönes Glas Amarone zu begleiten.
Ausgehend von den süßen frischen Formen, die aus den Alpen der Lessinia stammen, verleiht die Reifung diesem Käse nach und nach Charakter, sodass er schließlich voll und geschmackvoll ist, aber leichter im Vergleich zu den stärker gereiften Formen.
€ 7,80
Für 350g ca.
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Venetien
Riserva-Käse, 24 Monate gereift, 350 g
