€ 47,40 Für 1/4 di forma: 2,3kg ca.
Der 60 Monate gereifte Riserva-Käse von Corrado Benedetti ist ein voller und umhüllender Käse, der sorgfältig hergestellt und unter den wachsamen Augen von Meistern der Käsekunst aufbewahrt wird.
Eine Reifung, die so lange dauert, dass nur erfahrene Hände solch gute Früchte hervorbringen können, die mit äußerster Geduld, Aufmerksamkeit und Hingabe die Form pflegen und ihr die ganze Leidenschaft der Tradition einhauchen. Nur so kann nach 60 Monaten dieser besondere Käse entstehen.
Diese Art der Reifung, so lang und anspruchsvoll sie ist, ist nicht jedermanns Sache: Nur wer wirklich daran interessiert ist, dem Kunden ein außergewöhnliches Produkt zurückzugeben, widmet sich einem Zeit- und Ressourceneinsatz, der dem des 60 Monate alten Riserva-Käses ähnlich ist.
Latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile.
Dieser Käse, hier in der Verpackung von 1/4 Laib, etwa 2,3 Kilogramm, kann auch einfach in Flocken zusammen mit einem guten Wein genossen werden. Ob gerieben oder zu einem beliebigen Gericht hinzugefügt, sein intensiver Geschmack wird dich sicherlich überraschen.
Am Gaumen ist der 60 Monate gereifte Käse würzig, vollmundig und umschmeichelnd: ein charakteristischer Geschmack, der durch die spezielle Reifung entsteht, nach der der Laib praktisch laktosefrei ist.
€ 47,40
Für 1/4 di forma: 2,3kg ca.
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Venetien
60 Monate gereifter Riserva-Käse, 1/4 der Form
