€ 26,50 Für confezione da 1g
Der Saffran in Fäden von Safranum ist ein ausgewähltes Premium-Gewürz, das in Monforte d'Alba, im Herzen des Langhe, geerntet und vollständig von Hand verarbeitet wird, um seine Reinheit zu bewahren.
Der Safran von Safranum wird geerntet und unterzieht sich einer doppelten Kontrollpassage, um sowohl die Fäden als auch die Blüten sorgfältig auszuwählen; dies um auch die anspruchsvollsten Köche während der Verarbeitung zufriedenzustellen.
Er wird über einen langen Zeitraum und bei niedriger Temperatur getrocknet, um einen thermischen Schock zu vermeiden, so erreicht er sogar eine Haltbarkeit von 3 Jahren dank der extrem niedrigen Restfeuchtigkeit.
Der Name Saffran stammt vom lateinischen safranum, das wiederum vom Arabischen za’faran kommt, was Goldgelb, Licht und offenbartes Wissen bedeutet. Der Saffran, der vor allem für die Verwendung in der Küche bekannt ist, ist auch eine heilende Pflanze mit tausend Anwendungen, reich an den Vitaminen B1 und B2. Neben seiner färbenden und aromatisierenden Wirkung hat er beruhigende, entzündungshemmende, antioxidative, fiebersenkende, krebsbekämpfende, krampflösende, entspannende, stärkende, aphrodisierende Eigenschaften.
Er wirkt als Verdauungsanreger, Muskeltonikum und stärkt das Immunsystem, reduziert Nierenkoliken und lindert Spannungen.
Das Safran in Fäden von Safranum ist eine äußerst vielseitige Zutat: hervorragend für das klassische Risotto alla Milanese und außergewöhnlich in unerwarteten Kombinationen wie Fleisch, Saucen, Desserts und Likören.
Seit den ältesten Zeiten wird es in Zubereitungen und Abkochungen der traditionellen und effektiven Volksmedizin verwendet: Das zeigt, dass ein qualitativ hochwertiges Naturprodukt die tragende Grundlage für eine Küche mit Geschmack und Qualität ist.
In Glas verpackt und mit einer Schachtel versehen, um es vor Licht zu schützen, das eine langfristige Oxidation verursacht.
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Piemont
Langhe-Safran in Pistolen 1 g
