Entwickelt zur Feier von vierhundert Jahren Tätigkeit des Acetificio Giusti, ist diese limitierte Edition von Balsamico di Modena IGP 4 Medaglie D'Oro "Quarto Centenario" aus Trauben höchster Qualität gewonnen, die in Batterie aus Fässern des 19. Jahrhunderts gereift sind, welche entscheidend für den Geschmack und das Aroma sind.
Der Balsamico-Essig aus Modena von Giuseppe Giusti ist das Ergebnis der sorgfältigen Befolgung der überlieferten und erprobten Rezepte der Familienmitglieder, die sich seit der Gründung der Acetaien im Jahr 1605 um die Verwaltung kümmern.
Die langsame Reifung im Fass vollendet das Werk und ist verantwortlich für die Hauptmerkmale dieses Produkts; die Zeit garantiert nämlich die Entstehung des süß-sauren Gleichgewichts im Geschmack, des typischen balsamischen Duftes und der tiefen, glänzenden braunen Farbe, die ihn auszeichnen.
Im "Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti" gibt es Hunderte von Fässern aus den Jahren 1600, 1700 und 1800, in denen Essige von höchster Qualität reifen, in dem, was heute als die größte Sammlung von Fässern anerkannt ist und... Gehe zur Karte von Acetaia Giusti
Mosto Cotto d’uva, Wein-Essig.
Der Balsamico-Essig aus Modena IGP 4 Medaglie D'Oro "Quarto Centenario" ist ideal, um erste Gänge mit Fleischsauce, gereifte und würzige Käsesorten, Fondues, Obst und Süßspeisen zu begleiten.
Er kann auch alleine am Ende der Mahlzeit genossen werden, um die aromatischen Noten voll zu schätzen.
In der Nase erinnert es an typische Aromen von reifen Früchten, vermischt mit zarten Noten von Tabak, geröstetem Kaffee und altem Holz.
Im Geschmack ist es reichhaltig und samtig und hinterlässt sehr intensive und würzige Aromen. Das unverwechselbare aromatische Bouquet und der angenehme Nachgeschmack machen es zu einer außergewöhnlichen Zutat für die Rezepte der Haute Cuisine.
Auszeichnung Gold In 2020
€ 35,90
Für 250 ml
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Balsamico-Essig aus Modena IGP "4 Goldmedaillen — Hundertjahrfeier“ — Acetaia Giusti
Emilia Romagna
