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€ 80,00 Für 1500 ml
Der Pinot Nero IGT 2012 ist ein Wein von rubinroter Farbe mit den klaren, typischen Durchsichtigkeit des Pinot Nero und einer schönen Brillanz.
Der olfaktorische Eindruck ist gut definiert, man findet all die lebhaften Aromen des Pinot Nero, die die typischen Düfte des Unterholzes mit angenehmen jugendlichen Noten von Sauerkirsche und reifer Erdbeere verbinden, gefolgt von einem zarten und typischen Duft von Rose und einer leichten Würze.
Eine schöne Harmonie, ein aufrichtiges Gleichgewicht in der Nase, ein Tanz zwischen dem unvergänglichen Charakter der Rebsorte und den subtilen Aromen von Blumen und roter Frucht. Elegant im Mund mit einem lebhaften, aber angenehmen Tannin, sehr persistent.
Er stammt von einem 6 Jahre alten Weinberg, der sich auf etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel befindet, wo dieser Pinot Noir einen natürlichen Standort und ein ideales Mikroklima gefunden hat.
Es ist eine der empfindlichsten und schwierigsten Rebsorten zu kultivieren, aber sie ist in der Lage, außergewöhnlich langlebige und angenehme Weine hervorzubringen. Die Höhe, die Nähe zu einem mediterranen Wald, das völlig wilde Gebiet und die südliche Ausrichtung haben die typischen Eigenschaften der Rebsorte verstärkt.
Riccardo, mit der Leidenschaft, die ihn auszeichnet, hat die Herausforderung angenommen, einen Wein zu erzeugen, der insbesondere in der Toskana nicht viele Interpreten hat, mit dem einzigen Ziel, einen gut erkennbaren Pinot Nero zu machen, der nicht mit den Pinots aus Burgund oder anderen Regionen verwechselt werden kann.
Ein schöner Aperitif ist der Pinot Nero Baracchi Toscana IGT, aber einer von denen mit Charakter, wie ein Rinder-Carpaccio mit Trüffel.
Für erste Gänge mit weißen Saucen, wie dem Ragù von Cinta Senese, oder für weißes Fleisch wie ein Kaninchen in Porchetta.
Servieren Sie ihn bei 18 Grad in einem großen Glas, trinken Sie ihn mit Maß, denn obwohl man es nicht merkt, können seine 14,5 Grad ein Hindernis zwischen Ihnen und Ihrem Führerschein sein.
€ 80,00
Für 1500 ml
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Toskana
Pinot Noir IGT Baracchi 2012 Magnum
