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€ 87,80 Für metà forma da 4,5Kg
Der Nascondino Affinato in Lugana DOC (Halbform von etwa 4,5 kg) des Unternehmens Corrado Benedetti ist ein Käse, der in Lugana DOC-Wein gereift ist. Die Farbe ist gelb und sein Aroma erinnert an Noten von Trockenfrüchten mit Anklängen von trockenem Obst. Sein Geschmack ist intensiv mit süßen Nuancen und Erinnerungen an Butter.
Die Trauben, die für die Reifung verwendet werden, stammen von der Rebsorte Turbiana, die zur Herstellung des Lugana DOC bestimmt ist, während der Käse aus einer Auswahl von nur vollfettiger Kuhmilch hergestellt wird. Wie bei seiner größeren Version bleibt auch der Nascondino Extra, der in Lugana DOC gereift ist, in Kontakt mit den feuchten Schalen der Trauben, bevor er mit Lugana-Wein getränkt wird. Das Ergebnis ist eine Explosion von Aromen und verführerischen Geschmäckern, wie der Gegensatz zwischen süß und pikant sowie cremig und alkoholisch.
Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)
In Stücke, kombiniert mit einem Honig mit Blüten aus den hohen Bergen.
€ 87,80
Für metà forma da 4,5Kg
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Venetien
Nascondino Affinato in Lugana DOC Halbform
