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€ 50,70 Für formato 1/4 da 2.5Kg
Der Nascondino Affinato in Lugana DOC (auf dieser Seite im Format von ca. 2,5 kg angeboten) des Unternehmens Corrado Benedetti ist ein Käse, der in Lugana DOC-Wein gereift ist. Die Farbe ist gelb und sein Aroma erinnert an Noten von Rosinen mit Anklängen von Trockenfrüchten. Sein Geschmack ist intensiv mit süßen Nuancen und Erinnerungen an Butter.
Die Trauben, die für die Reifung verwendet werden, stammen von der Rebsorte Turbiana, die für die Produktion des Lugana DOC bestimmt ist, während der Käse eine Auswahl aus der Käseherstellung nur aus frischer Vollmilch ist. Wie bei seiner größeren Version bleibt auch der Nascondino Extra, der in Lugana DOC gereift ist, vor dem Übergießen mit Lugana-Wein mit den feuchten Traubenschalen in Kontakt. Das Ergebnis ist eine Explosion von Aromen und verführerischen und anregenden Geschmäckern, wie der Gegensatz zwischen süß und würzig sowie dickflüssig und alkoholisch.
Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)
In Stücken kombiniert mit einem Honig aus hochalpinen Blüten.
€ 50,70
Für formato 1/4 da 2.5Kg
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Venetien
Nascondino Affinato im Lugana-DOC-Format 1/4
