Nascondino Affinato im Lugana-DOC-Format 1/8

Nascondino Affinato im Lugana-DOC-Format 1/8

Der Nascondino Affinato in Lugana DOC  (auf dieser Seite im Format von ca. 1,2 kg angeboten) der Firma Corrado Benedetti ist ein Käse, der in Lugana DOC-Wein gereift ist. Die Farbe ist gelb und sein Aroma erinnert an Noten von getrockneten Trauben mit Anklängen von Trockenfrüchten. Sein Geschmack ist intensiv mit süßen Akzenten und Erinnerungen an Butter.

Die Trauben, die für die Reifung verwendet werden, stammen von der Rebsorte Turbiana, die für die Produktion des Lugana DOC bestimmt ist, während der Käse eine Auswahl aus der Verarbeitung von reinem Vollmilchkäse ist. Wie bei seiner größeren Version bleibt auch der Nascondino Extra, der in Lugana DOC gereift ist, in Kontakt mit den feuchten Traubenhäuten, bevor er mit Lugana-Wein getränkt wird. Das Ergebnis ist eine Explosion von Aromen und verführerischen Geschmäckern, wie der Gegensatz zwischen Süßem und Pikantem sowie Cremigem und Alkoholischem.

Nascondino Affinato im Lugana-DOC-Format 1/8: Wie wird es hergestellt

Corrado Benedetti, Venetien

Inhaltssoffe Nascondino Affinato im Lugana-DOC-Format 1/8

Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)

Nährwerte