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€ 32,50 Für intero da 1,2kg
Der Pecorino di Fossa von Corrado Benedetti (auf dieser Seite in der ganzen Version von 1,2 kg angeboten) ist ein Käse mit einem würzigen Geschmack und sehr intensiven pflanzlichen Aromen.
Käse hergestellt aus Schafsmilch. Nachdem er mindestens vier Monate gereift ist, wird er in den in den Felsen gegrabenen Gruben deponiert. Dort bleibt er 90 Tage in natürlichen Stoffsäcken eingeschlossen, währenddessen der Käse reift und Fermentationen unterzogen wird. Die Reifung in der Grube verleiht dem Käse einen starken Geschmack und ein intensives Aroma, das reich an pflanzlichen und mineralischen Aromen ist.
In Flocken gearbeitet, begleitet von einem Biergel und Kakaobohnen.
€ 32,50
Für intero da 1,2kg
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Venetien
Pecorino di Fossa (vollständige Form)
