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€ 75,00 Für metà forma da 4,2kg
Der Ganzes Rippenstück von Corrado Benedetti ist ein Fleisch, das eine hervorragende Balance zwischen fetten und mageren Teilen mit einem aromatischen Duft von geröstetem Holz bietet.
Das ganze Rippenstück des Schweins wird sorgfältig bearbeitet, wobei die natürliche Anatomie intakt bleibt. Das Rippenstück behält, selbst nach der Verarbeitung, Lende und Bauch in einem einzigen, äußerst schmackhaften Schnitt. Das Rippenstück wird zunächst gereift und anschließend geräuchert. Das Ergebnis ist begeisternd. Eine Mischung aus fettem und magerem Fleisch mit Raucharomen, alles in einem Stück, das sich sowohl im Aussehen als auch im Geschmack abhebt.
Ausgezeichnet serviert zusammen mit karamellisierten Zwiebeln oder gewürfelt, um den Geschmack Ihrer Saucen und Hauptgerichte zu bereichern.
€ 75,00
Für metà forma da 4,2kg
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Venetien
Halb geräucherte Rippe
