€ 15,40 Für metà forma da 1kg
Der geräucherte Guanciale von Corrado Benedetti ist ein Fleischstück, das von mageren Streifen innerhalb von fettigen Teilen gekennzeichnet ist und einen zarten Geschmack mit rauchigen Noten aufweist.
Ein Rezept aus der Lessinia, das die kräftigen Aromen Süditaliens umarmt: Der Hals und die Wange des Schweins werden gesalzen, gereift, reichlich gepfeffert und leicht geräuchert. Das Ergebnis ist ein Aufschnitt, der Süße und Volumen zu einem einzigartigen Geschmack kombiniert.
Carne suina (Origine: IT), sale, destrosio, spezie, aromi naturali, aglio, aroma di affumicatura. Conservanti: E252, E250. Antiossidanti: E301, E300.
Dünn geschnitten auf warmem Brot oder geröstetem Polenta oder, dicker geschnitten, zur Zubereitung von köstlichen Saucen wie Amatriciana oder Carbonara.
Kombinieren wir es mit einem guten, kräftigen Bier für Bierliebhaber oder einem Glas roten Wein wie Barbera oder mit Schaumwein aus Venetien, vielleicht Valdobbiadene.
€ 15,40
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Venetien
Geräuchertes Kissen, halbe Form, 1 kg
