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€ 17,80 Für metà da 800g ca.
Die gerollte Pancetta von Corrado Benedetti ist ein Fleisch von rosa-weißlicher Farbe, das bei mageren Pancette eher rot wird.
Ein klassischer Wurstaufschnitt der Tradition, der seinen Erfolg und seine Echtheit in der Werkstatt von Corrado Benedetti erneuert. Die Verarbeitung ist einfach, aber nicht banal: Die Pancetta wird einer sorgfältigen Entfettung unterzogen, bevor sie in die Lake eingelegt und der Reifung unterzogen wird.
Sie ist eine typisches Wurstprodukt der italienischen Küche, das aus dem Bauch des Schweins gewonnen wird, das mit verschiedenen Gewürzen, Salz und Pfeffer gewürzt wird. Das Fleisch wird dann auf sich selbst gerollt und etwa drei Monate lang zum Reifen gelassen.
Carne suina, sale, destrosio, aromi, spezie.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 530kcal/2217kJ
Grassi 52.2g di cui acidi grassi saturi 17g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Proteine 15.2g
Sale 3g
Der gerollte Speck von Corrado Benedetti, in seinem 900g Format, ist hervorragend zum Alleinverzehr geeignet, in sehr dünne Scheiben geschnitten, aber perfekt auch zum Zartmachen und Würzen von Fleischgerichten in der Küche oder zusammen mit dem süßsauer eingelegten Gemüse von Corrado Benedetti für ein leckeres Antipasto.
Auf Zimmertemperatur auf einer Scheibe warmen hausgemachten Brotes entfaltet er all seine Aromen.
€ 17,80
Für metà da 800g ca.
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Venetien
800 g halbgerollter Speck
