€ 2,70 Für intero da 150g
Die Salamella mit Knoblauch von Corrado Benedetti ist ein Fleisch mit intensiver rosafarbener Farbe und weißen mageren Fettanteilen.
Die Fleischstücke, aus denen die Wurst hergestellt wird, sind die magere Bauchpartie und das Schenkelstück, die besonders süß und zart sind. Die Salamella gibt es sowohl in der klassischen Variante mit Knoblauch als auch in der süßen Variante ohne Knoblauch.
Die Salamella ist eine frische Schweinswurst, die typisch für die Lombardei ist und gekocht verzehrt wird. Das Fleisch, von Sehnen befreit und vom Schwarten getrennt, wird gemahlen, gesalzen, gewürzt und dann normalerweise in Schafsdarm gefüllt.
Empfohlene Zubereitung vom kulinarischen Experten: auf dem Grill oder roh zur Zubereitung von Risottos und klassischen Saucen wie Ragù.
Auf der Grillplatte sollten die Salamellen mit Knoblauch etwa viertel Stunde bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden gegart werden.
Das Beste für die Sommergrillabende in ausgezeichneter Gesellschaft zusammen mit einem guten Glas vollmundigem und aromatischem Rotwein wie Barbera oder Valpolicella Ripasso.
Mit Hartweizengrießbrot vom Typ Cappelli und in der Pfanne angebratenem Gemüse.
€ 2,70
Für intero da 150g
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Venetien
Salamella mit ganzem Knoblauch 150 g
