St. Michael Eppan: Südtiroler Sauvignon DOC „St. Valentin“

Südtiroler Sauvignon DOC „Sanct Valentin“ - St. Michael Eppan

€ 28,50 Für 750ml

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Verfügbarkeit: Eingehend
Bezeichnung: Alto Adige DOC
Jahr: 2019
Allergene: Solfiti superiori a 10 mg/L

Südtiroler Sauvignon DOC „Sanct Valentin“ - St. Michael Eppan

Der Alto Adige Sud Tirol DOC Sauvignon Sanct Valentin 2019 aus dem Weingut St. Michael Eppan Kellerei ist ein Wein von höchstem Profil, der wichtigste der Linie Sanct Valentin und einer der meistprämierten Weißweine Italiens. Er ist ein Wein aus verführerischen Trauben, mit hervorragender Mineralität und Persistenz.

Rebsorten: 100% Sauvignon
Weinberg: ausgewählte Weinberge in San Michele und Appiano Monte (450-600m). Die Böden sind schottrig mit hohem Kalkanteil.
Erziehungsform: Guyot
Ernte: von Mitte bis Ende September; manuelle Traubenernte und -auswahl.
Vinifikation: der größte Teil (75%) wird in Edelstahltanks fermentiert, in denen der Wein bis Ende April auf der Feinhefe lagert. Der verbleibende Teil wird teilweise in Tonneau (15%) und teilweise in großen Fässern (10%) vinifiziert und gereift.

Acidität: 6,2 g/l
Alkoholgehalt: 14% vol.

St. Michael Eppan Kellerei, Trentino-Südtirol

Die Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano gilt heute als einer der bedeutendsten Namen im Südtirol, eine echte Garantie für Liebhaber von Weinen aus Südtirol und darüber hinaus, dank ihrer starken Fähigkeit, den Charakter ihrer Region optimal zu nutzen... [Zur San Michele Appiano-Seite]

Südtiroler Sauvignon DOC „Sanct Valentin“ - St. Michael Eppan: in der Küche verwenden

Der Alto Adige Südtirol DOC Sauvignon Sanct Valentin 2019 aus der Kellerei St. Michael Eppan Kellerei ist ein köstlicher Wein, der dich zu exklusiven Partys und zu jedem besonderen Anlass beg accompanied. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, wie Barsch und Scholle, oder zu Saibling in Paprikasauce, oder auch zu einem schmackhaften Gemüse-Risotto.

Verkostungsnotizen

Farbe: grünlich-gelb
Duft: dichtes Bouquet aus gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüten und reifen Johannisbeeren
Geschmack: knackige Säure, weicher Körper und elegante Fülle
Serviertemperatur: 10-12 °C

Wie speichert man Südtiroler Sauvignon DOC „Sanct Valentin“ - St. Michael Eppan In seiner besten Form

Dieser Wein hat ein bemerkenswertes Alterungspotenzial von bis zu etwa 30 Jahren, daher sollte er optimal aufbewahrt werden, fern von Wärmequellen, bei konstanter Temperatur und fern von direkter Sonneneinstrahlung.