€ 51,00 Für 750 ml
Der Barolo DOCG Riserva Gabutti 2009 von Sordo Giovanni ist ein ernster, großzügiger, sehr langlebiger Wein, der als eine Ehrerbietung
der italienischen Weinbaukunst gilt. Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben produziert, die manuell gelesen und selektiert werden.
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Weinberg: gepflanzt in einer der von Ratti definierten Unterzonen, “erster Kategorie, von hohen qualitativen Merkmalen, eine der interessantesten und prestigeträchtigsten des Gemeinde Serralunga.
Boden: unterscheidet sich geologisch als Teil der Lequio-Formation mit nicht sehr kompakten tonig-kalkhaltigen Mergeln aus der elvetischen Periode. Die Neigung der Weinberge und ihre Lage, geschützt vor den Winden, bestätigen die Erzählungen der älteren Leute, die von einem Mikroklima berichten, das mehr denn je günstig für den Anbau von Nebbiolo ist.
Erziehungssystem: Spaliererziehung mit traditioneller Guyot-Beschnitt.
Verarbeitung: Traubenpressung-Entstielen, lange Mazeration mit untergetauchtem Deckel 4-6 Wochen.
Vinifikation: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: 6 Monate in Edelstahltanks
Ausbau: 24/48 Monate in großen Fässern aus Eiche.
Alterung: 24 Monate in großen Fässern aus Slavonischer Eiche
Jahr: 2009
Säuregehalt: 5,4 g/l
Zucker: 0,3-0,5 g/l
Alkoholgehalt: 14% vol.
Der Barolo DOCG Riserva Gabutti 2009 von Sordo Giovanni ist ein perfekter Barolo, um ihn bei Abendessen mit Freunden zu genießen. Er passt hervorragend zu Zubereitungen mit rotem Fleisch oder Wild. Man kann ihn auch mit geschmortem Rindfleisch und Polenta genießen.
Farbe: granatroter, intensiver und tiefgründiger Farbton.
Aroma: angenehm blumiges Bouquet, bereichert mit Nuancen von frischen roten Früchten und süßen Gewürzen.
Geschmack: würzig und gut strukturiert, mit perfekt ausbalancierten Säure- und Tanninanteilen.
Serviertemperatur: 18 -20 °C
Auszeichnung Gold In 2018
€ 51,00
Für 750 ml
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Piemont
Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml
