€ 42,00 Für 750 ml
Der Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 von Sordo Giovanni ist ein strenger Barolo mit bemerkenswerter Struktur, komplex in den Aromen und ansprechend im Geschmack. Ein großer Rotwein, der es hervorragend versteht, die Jahre zu überstehen. Es ist ein Wein, den man für die bedeutendsten Anlässe öffnen sollte. Ein Barolo, der wirklich mit einem großen "B"!
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Weinberg: gelegen in einem der meistbegünstigten Gebiete der Gemeinde Castiglione Falletto.
Boden: mittelschwere, an der Oberfläche lockere und kalkhaltige Böden. Etwas mehr als einen Meter tief befinden sich harte Schichten von weiß-grauen und bläulichgrauen Mergeln, abwechselnd mit Schichten von trockenen und kompakten Sandsteinen, die aus der elvetischen Periode stammen.
Erziehungssystem: Guyot-traditionelle Spaliererziehung
Herstellung: Entstemmen-Pressung, Vinifizierung mit kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und langer Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut von 4 bis 7 Wochen, je nach Jahrgang. Natürliche malolaktische Fermentation bei 20°C. Lagerung in Edelstahl für 2/4 Monate.
Alterung: 24 Monate in großen Slowenischen Eichenfässern.
Reifung: 4/6 Monate in Edelstahl und mindestens 6 Monate in der Flasche.
Jahr: 2015
Acidität: 5,4 g/l
Zucker: 0,3-0,5 g/l
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Der Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 von Sordo Giovanni ist ein perfekter Barolo, der bei Abendessen mit Freunden genossen werden kann. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten und Wild.
Farbe: lebhaftes und klares granatrot im Glas.
Duft: Das olfaktorische Bouquet besteht aus Erinnerungen an getrocknete Blumen, reifen Beeren und tertiary Nuancen von Lakritz, Minze, süßen Gewürzen, Zedernholz und Sandelholz.
Geschmack: vollmundig und samtig in der Tanninstruktur, ausgewogen und von langer Persistenz.
Serviertemperatur: 16 -18 °C
Auszeichnung Rosso In 2019
€ 42,00
Für 750 ml
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Piemont
Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml
