€ 29,50 Für 750ml
Der Spumante Brut Rosè Vigneti delle Dolomiti IGT von Pojer e Sandri ist ein hochwertiger Brut, definitiv einer der besten dieser Kellerei.
Trauben, aus denen er hergestellt wird: 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay.
Geografische Lage des Weinbergs: Faedo in der Lokalität Pianezzi auf 500 m ü.d.M. mit Südwestlage und Lokalität Palai auf 700 m ü.d.M. mit Südlage; Cembra in der Lokalität Valbona (Nebental zur Val di Cembra) auf einer Höhe von 450 m ü.d.M.
Anbausystem: „Offene Trentino-Pergola“ mit 6000 Reben pro Hektar in Faedo und Guyot mit 6200 Reben pro Hektar in Cembra.
Bodenart: Faedo liegt zwischen der permischen Formation der porphyrischen Plattform (vulkanisches Gestein) und den Werfen-Lagerstätten von Sandsteinen, Siltiten, Mergeln, Kalksteinen und Dolomiten. Der Boden variiert in der Tiefe von 30 bis 100 cm, er ist lehmig-kalkhaltig und ruht auf einem mergeligen Konglomerat.
Valbona hingegen wurde ursprünglich durch das Zurückziehen von Gletschern und später durch die Erosion des Baches Scorzai geformt. Bei der Erosion des porphyrischen Gesteins (vulkanischen Ursprungs) sind sandige Böden mit dunkler Farbe und reichem Schotter entstanden.
Produktionsnotizen: Die Fermentation des Basisweins erfolgt in kleinen Eichenfässern, der Pinot Noir wird insbesondere in Fässern gelagert, die zuvor zur Reifung unseres Destillats „Divino“ verwendet wurden. Die Basisweine verbleiben 6 Monate auf ihrer Hefe, wobei wöchentlich der Wein durch „den Effekt der Sanduhr“ umgesetzt wird. Im Frühling erfolgt die Zweitgärung in der Flasche. Die Dégorgierung erfolgt nach mindestens 18/24 Monaten auf der Hefe.
Alkoholgehalt: 12,5%
Voraussichtliche Haltbarkeit des Weins: 5–6 Jahre nach der Dégorgierung.
Der Spumante Brut Rosè Vigneti delle Dolomiti IGT von Pojer e Sandri kann der Protagonist deiner Aperitifs sein. Er passt sehr gut zu salzigen Backwaren und ist hervorragend zu einer Marinara-Pizza.
Wein in antikrosa Farbe mit kupfernen Reflexen, sehr fein mit anhaltendem Kranz.
Mit einem breiten und komplexen Duft, rote Früchte: Schattenmorelle und Himbeeren, die klar die Merkmale des Pinot Noir erinnern, fehlen im Hintergrund die Noten des Chardonnay nicht: Mandelpasten, Haselnuss und Heu. Alles integriert mit Düften aus der Wiener Patisserie: Vanille, gerösteter Gerstenkaffee, Kakao.
Am Gaumen ist er klar, cremig und konsistent, die Harmonie wird nach einer angemessenen Dosierung (Brut) erreicht.
Die Salzigkeit, das charakteristische Merkmal des in großer Höhe angebauten Chardonnay, macht ihn zu einem sehr trinkbaren Rosé. Ideal als Aperitif oder um in Gesellschaft zu plaudern.
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 29,50
Für 750ml
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Trentino-Südtirol
Vigneti delle Dolomiti IGT Brut Rosé Sekt 750 ml
