€ 200,90 Für forma intera 12 kg ca.
Der Gorgonzola DOP Dolce von Arrigoni ist ein schimmelgereifter, weicher Käse aus Rohmilch, der aus Vollmilch von Kühen hergestellt wird. Sein Name stammt von einer lombardischen Stadt in der Nähe von Mailand, wo man sagt, dass er im 12. Jahrhundert entstand, um einen am Vortag vergessenen Käsebruch zu retten.
Die milde Variante ist weich und hat eine gleichmäßig verteilte, aber hauptsächlich blau-grüne Schimmelung.
Reifung: mindestens 50 Tage
Haltbarkeit: 60 Tage
Zutaten: Pasteurisierte Milch, Salz, Lab.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 317 Kcal / 1315 Kj
Grassi: 26.0g, di cui saturi 17.5g
Carboidrati: 1.1g di cui zuccheri 1.1g
Proteine: 19.6g
Sale: 1.8g
Der Gorgonzola DOP dolce di Arrigoni (den wir dir auf dieser Seite in einer gesamten Form von ca. 12 kg präsentieren) ist ein ausgezeichneter Blauschimmelkäse, der hervorragend zu Mascarpone passt, vielleicht garniert mit Walnüssen.
Du kannst ihn auch zusammen mit Obst, Gemüse sowohl gekocht als auch roh, Marmelade, Honig, Mostarda und - last but not least - Schokolade genießen.
Geschmack: süß, wenig intensiv.
Kruste: kompakt, rauh, hart von graurosaner Farbe, nicht essbar.
Teig: weiß oder strohfarben, buttrig und schmelzend, marmoriert durch die Entwicklung von Schimmel, hauptsächlich in bläulich-grünen Farbtönen.
€ 200,90
Für forma intera 12 kg ca.
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Lombardei
Gorgonzola DOP, süß, ganze Form, 12 kg
