Gorgonzola DOP Dessertlöffel 200 g: Preis und Online-Verkauf

Gorgonzola DOP süßer Löffel 200 g

€ 4,50 Für 200g

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Verfügbarkeit: Eingehend
Allergene: Latte

Gorgonzola DOP süßer Löffel 200 g

Der Gorgonzola DOP dolce a cucchiaio di Arrigoni ist ein Weichkäse mit Blauäderung, der aus pasteurisierter Vollmilch hergestellt wird. Sein Name stammt von einer Stadt in der Lombardei in der Nähe von Mailand, in der er im 12. Jahrhundert erfunden wurde, um eine am Vortag vergessene Gerinnung zu nutzen.
Die stufenweise süße Variante ist weich und zeigt eine gleichmäßig verteilte Äderung, die hauptsächlich grün-blau gefärbt ist.

Reifung: mindestens 50 Tage
Zutaten: Pasteurisierte Vollmilch, Salz, Lab

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt: 317 Kcal / 1315 Kj
Fette: 26.0g, davon gesättigte Fette 17.5g
Kohlenhydrate: 1.1g, davon Zucker 1.1g
Proteine: 19.6g
Salz: 1.8g

Haltbarkeit: 20 Tage

Inhaltssoffe Gorgonzola DOP süßer Löffel 200 g

Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Shelf-life: 20 giorni

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 317 Kcal / 1315 Kj
Grassi: 26.0g, di cui saturi 17.5g
Carboidrati: 1.1g di cui zuccheri 1.1g
Proteine: 19.6g
Sale: 1.8g

Gorgonzola DOP süßer Löffel 200 g: in der Küche verwenden

Der Gorgonzola DOP Dolce a cucchiaio von Arrigoni (den wir dir auf dieser Seite in etwa 200g vorstellen) ist ein hervorragender Blauschimmelkäse, der sich gut mit Mascarpone kombinieren lässt, vielleicht mit einer Garnitur aus Walnüssen.

Du kannst ihn auch zusammen mit Obst, Gemüse, sowohl gekocht als auch roh, Marmelade, Honig, Mostarda und Schokolade genießen.

Degustation

Geschmack: süß, wenig intensiv.
Rinde: kompakt, rau, hart in grau/rosé, nicht essbar.
Teig: weiß oder strohgelb, buttrig und schmelzend, marmoriert durch die Entwicklung von Schimmel, hauptsächlich in blau-grünen Farbtönen.

Verkostungsnotizen

Sapore: dolce, poco deciso.
Crosta: compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta: bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe principalmente di colore blu-verdastre.