Gorgonzola DOP Dessertlöffel 1/2 Form: Preis, Online-Verkauf

Gorgonzola DOP Dessertlöffel, Premiumverpackung, 1/2 Form, 6 kg

€ 95,00 Für 1/2 forma 6 kg ca.

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Allergene: Latte

Gorgonzola DOP Dessertlöffel, Premiumverpackung, 1/2 Form, 6 kg

Der Gorgonzola DOP Dolce à la cuillère von Arrigoni ist ein blau-schimmeliger, weicher, ungekochter Käse, der aus Vollmilch von Kühen produziert wird. Sein Name stammt von einer Stadt in der Lombardei in der Nähe von Mailand, wo er angeblich im 12. Jahrhundert entstand, um einen am Vortag vergessenen Käsebruch wiederzugewinnen.
Die milde Version präsentiert sich weich, mit einer gleichmäßig verteilten Schimmelbildung, die hauptsächlich blau-grüne Farbtöne aufweist.

Reifung: mindestens 50 Tage
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab.
Allergene: Milch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt: 317 Kcal / 1315 Kj
Fette: 26.0g, davon gesättigte Fette 17.5g
Kohlenhydrate: 1.1g, davon Zucker 1.1g
Eiweiße: 19.6g
Salz: 1.8g

Format: 1/2 Laib 6kg
Verpackung: vollständige Verpackung mit Behälter und Deckel aus Kunststoff + Trennblech aus Edelstahl

Haltbarkeit: 60 Tage

Inhaltssoffe Gorgonzola DOP Dessertlöffel, Premiumverpackung, 1/2 Form, 6 kg

Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte
Shelf-life: 60 giorni

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 317 Kcal / 1315 Kj
Grassi: 26.0g, di cui saturi 17.5g
Carboidrati: 1.1g di cui zuccheri 1.1g
Proteine: 19.6g
Sale: 1.8g

Gorgonzola DOP Dessertlöffel, Premiumverpackung, 1/2 Form, 6 kg: in der Küche verwenden

Der Gorgonzola DOP dolce di Arrigoni (den wir dir auf dieser Seite in 1/2 Form von etwa 6 kg präsentieren) ist ein hervorragender Blauschimmelkäse, der gut zu Mascarpone passt, vielleicht mit einer Garnitur aus Nüssen. Du kannst ihn auch zusammen mit Obst, gekochtem und rohem Gemüse, Marmelade, Honig, Senf und Schokolade genießen.

Verkostung

Geschmack: süß, wenig bestimmt.
Rinde: kompakt, rau, hart in graurosa Farbe, nicht essbar.
Teig: weiß oder strohfarben, buttrig und schmelzend, marmoriert durch die Entwicklung von Schimmel, hauptsächlich in blau-grünen Farben.

Verkostungsnotizen

Sapore: dolce, poco deciso.
Crosta: compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta: bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe principalmente di colore blu-verdastre.