Gorgonzola DOP scharf, 1/2 Form, 6 kg

Gorgonzola DOP scharf, 1/2 Form, 6 kg

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni è un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.
La versione piccante presenta venature blu/verdi più accentuate, una pasta più friabile e asciutta con un sapore più deciso dovuto sia alla tipologia di muffe che alla stagionatura
prolungata.

Stagionatura: minimo 80 giorni
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 352 Kcal / 1460 Kj
Grassi: 28.7g, di cui saturi 19.0g
Carboidrati: 1.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 22.5g
Sale: 2.6g

Formato:1/2 forma 6kg

Shelf-life: 60 giorni

Gorgonzola DOP scharf, 1/2 Form, 6 kg: Wie wird es hergestellt

Arrigoni Formaggi, Lombardei

INHALTSSTOFFE Gorgonzola DOP scharf, 1/2 Form, 6 kg

Nährwerte