€ 24,50 Für 500ml
Der Sommo Passito Rosso Marche IGT 2014 von Terre di Serrapetrona ist ein passito Wein von großer Dichte, das Ergebnis der sorgfältigen und akribischen Arbeit im Weinberg und im Weinkeller. Der lange Aufenthalt im “fruttaio”, die sorgfältige und regelmäßige Kontrolle der Trauben, macht das Trocknen der Trauben zu einem besonderen Schritt in der Vinifikation dieses Produkts.
Rebsorte: 100% Vernaccia Nera
Erziehungsart: Einfaches Guyot
Ernte: Zweite Oktoberdekade, von Hand, Traubenauslese, Sommerschnitt
Vinifikation: Natürliche Trocknung, Fermentation für 15 Tage in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 24-26°C
Reifung: 36 Monate in Eichenholz und 12 Monate in Flaschen
Alkoholgehalt: 14% vol.
Pairings: Großer Meditationswein, ausgezeichnet, wenn er solo getrunken wird. Besonders in Kombination mit Schimmelkäse oder mit Schokoladendesserts, Obsttorten aus roten Früchten, Trockenbackwaren.
Eigenschaften: Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft evoziert zunächst elegante Noten von Frucht und verwelkten Blumen zusammen mit Aromen von Pflaume und Kirschlikör. Es folgen würzige Noten, mit einem Finale von Tabak- und Schokoladenanklängen. Weicher und samtiger Geschmack, gut ausgewogen, von hoher Eleganz und Persistenz.
Vorschläge: In einem Glas bei etwa 16-17°C servieren und darauf achten, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren des Weins zu öffnen.
€ 24,50
Für 500ml
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Marche
Sommo Passito Rosso Marche IGT 2014, 500 ml
