€ 16,10 Für 750ml
Der Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG von Terre di Serrapetrona ist der einzige rote Schaumwein mit drei Gärungen, das Ergebnis einer alten landwirtschaftlichen Tradition. Zum Basiswein wird im Winter der Wein aus getrockneten Trauben hinzugefügt.
Rebsorte: 100% Vernaccia Nera
Anbau: Einfacher Guyot
Ernte: Zweite Oktoberdekade, von Hand, Selektion der Trauben, teils sofort vinifiziert und mindestens 40% natürlich in der Fruttaio getrocknet
Vinifikation: erste Fermentation für 10-15 Tage in Edelstahltanks bei 22° - 24° C, zweite Fermentation im Dezember-Januar der getrockneten Trauben, dritte Fermentation im Frühjahr, Vorbereitung der Cuvée für die Schaumbildung
Alkoholgehalt: 12% vol.
Verbindungen: Platte mit Wurst und Käse, ideal kombiniert mit lokalen Produkten aus den Marken wie dem Ciauscolo, dem Pecorino und den typischen Trockenfrüchten der Region.
Eigenschaften: Rubinrot mit violetten Reflexen, mit anhaltendem roten Schaum. Fruchtiges Aroma, charakteristisch für die Vernaccia Nera. Lebhafter Geschmack, der sich hervorragend mit der süßen Restnote ausbalanciert.
Vorschläge: In tulpenförmigen Gläsern bei einer Temperatur von etwa 6-8 °C servieren.
€ 16,10
Für 750ml
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Marche
Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG 750 ml
