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€ 44,20 Für forma intera 2,5 kg ca.
Der Berghemblu di Arrigoni ist aus den Meisteraffineuren entstanden und ist ein Käse, der die Aromen und Düfte, die inzwischen in Vergessenheit geraten sind, wieder aufleben lässt, typisch für die ersten großen italienischen Blauschimmelkäse.
Reifung: etwa 80 Tage
Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch aus biologischer Landwirtschaft, Salz, Lab.
Allergene: Milch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt: 1315 kJ / 317 Kcal
Fette: 26 g, davon gesättigte Fettsäuren 17,5 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker 1,1 g
Eiweiße: 19,6 g
Salz: 1,8 g
Haltbarkeit: 60 Tage
Latte vaccino pastorizzato da agricoltura biologica, sale, caglio.
Allergeni: latte
Shelf-life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 1315 kJ / 317 Kcal
Grassi: 26 g, di cui saturi 17,5 g
Carboidrati: 1,1 g , di cui zuccheri 1,1 g
Proteine: 19,6 g
Sale: 1,8 g
Der Berghemblu di Arrigoni (den wir dir auf dieser Seite in voller Form mit etwa 2,5 kg präsentieren) ist ein hervorragender Käse, der einfach auf einer Brotscheibe oder begleitet von Obst- und Gemüse-Confits, Zitrusmarmeladen, Trockenfrüchten oder Honig genossen werden kann, um köstliche Vorspeisen und hervorragende Aperitifs zuzubereiten. Er ist außerdem eine sehr schmackhafte Zutat für die Zubereitung von Hauptgerichten (denen er einen einzigartigen Geschmack verleiht) und schmackhaften Saucen, die verwendet werden können, um Hauptgerichte zu begleiten oder einfach um ein Sandwich oder einen Snack zu füllen.
Geschmack: Intensiv, aber nicht scharf.
Rinde: Fest, rau, rosa gefärbt, nicht essbar.
Teig: >Helles, schmelzendes Mundgefühl mit moderat verbreiteter bläulicher Aderung.
Sapore: Intenso ma non piccante.
Crosta: Compatta, ruvida, di colore rosato, non edibile.
Pasta: Di colore paglierino, fondente al palato, con erborinatura bluastra moderatamente diffusa.
€ 44,20
Für forma intera 2,5 kg ca.
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Lombardei
Berghembl in voller Form 2,5 kg
