€ 4,30
Für 200g
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Der Taleggio DOP von Arrigoni ist ein weicher Käse mit antiken Ursprüngen, dessen Name von dem gleichnamigen Tal im Alto Bergamasco stammt, wo er entstanden ist. Er gehört zur Familie der “gewaschenen Rinden” und zeichnet sich durch wöchentliche Bürstungen mit Wasser und Salz aus, die die charakteristische Färbung bestimmen.
Reifung: mindestens 35 Tage
Allergene: Milch
Haltbarkeit: 40 Tage
Zutaten: Pasteurisierte Vollmilch, Salz, Lab.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:
Energiegehalt: 1246 kJ / 300 Kcal
Fette: 24,9 g, davon gesättigte Fette 16,2 g
Kohlenhydrate: 2,1 g, davon Zucker 2,1 g
Eiweiße: 16,9 g
Salz: 2,2 g
Der Taleggio DOP von Arrigoni (den wir auf dieser Seite in etwa 200g präsentieren) ist ein Käse, der perfekt mit Gemüse harmoniert, insbesondere mit gegrilltem und geschmortem Gemüse, das in verschiedenen Gerichten wie: Lasagne, Gemüse-Strudel, Aufläufen und herzhaften Torten verwendet wird.
Aussehen: Allgemein abwesend oder das Vorhandensein von sehr kleinen Löchern.
Geschmack: süß und intensiv im Produkt mit längerer Reifung.
Rinde: dünn und weich in rosafarbener Farbe
Teig: weich, schmelzend im Unterrand, fester und brüchig in der Mitte.
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Taleggio DOP 200 g
Lombardei
