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Colonnara Marche

biologicoTufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml

15,49 Für 750ml

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Verfügbarkeit: Eingehend
Bezeichnung: Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
Jahr: 2016
Zutatentabelle / Allergene: Solfiti superiori a 10 mg/L



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Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml

Der Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 von Colonnara ist ein Verdicchio, der in einem einzigen Weinberg in Cupramontana angebaut wird. Dank der niedrigen Produktion, der manuellen Traubenlese zu sehr späten Zeitpunkten und der langen Fermentation entwickelt der Tufìco wirklich ungewöhnliche Noten. Dieser Wein wurde von Luigi Veronelli getauft, der vorschlug, den markanten Akzent hinzuzufügen.

Rebsorte: Verdicchio (autochtone)
Erziehungssystem: Guyot
Typ: Schaumwein, der nach der traditionellen Methode in der Flasche vergoren wird
Anbaugebiet: Hügelregion (500/600 m ü.d.M.) in den Gemeinden Cupramontana und Apiro (Region Marken)
Boden: marinen Ursprungs, überwiegend sandig mit wechselnden tonigen und sandigen Elementen aus dem Pliozän in Bänken oder Blöcken, lokal als “tufo” bezeichnet.
Verarbeitung: Manuelle Traubenlese, die zu sehr späten Zeitpunkten durchgeführt wird. Gärung bei niedrigen Temperaturen. Lagerung auf eigenen Hefen für etwa sieben Monate. Reifung in der Flasche für mindestens sechs Monate.

Jahrgang: 2016

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml: Wie wird es hergestellt

Colonnara, Marche

Inhaltssoffe Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml

Nährwerte

Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml: in der Küche verwenden

Der Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 von Colonnara ist ein ausgezeichneter Wein zu rohem Wurst, mittelgereiftem Käse, Pastagerichten und Risottos mit Gemüsesaucen aus Pilzen, weißen Trüffeln, Fischen und Krustentieren; gegrilltem Fisch, edlen Fischen mit Sauce, Krustentieren, die auf jede Art zubereitet werden, und salsierten Geflügelfleisch.


Verkostung

Farbe: intensives strohgelb, sehr hell, mit grün-goldenen Reflexen.
Duft: komplexe und breite Aromen. Fruchtig-blumig, mit Noten von Ananas, Pfirsich, Haselnuss, Mimose, Ginster und Linden, gefolgt von weiteren pflanzlichen, salbeiartigen und mineralischen Noten von Feuerstein.
Geschmack: trocken, weich und würzig mit perfektem Gleichgewicht zwischen harten und weichen Komponenten. Sehr langen Abgang und perfekte Übereinstimmung mit den fruchtigen, blumigen, pflanzlichen und mineralischen Gerüchen.

Serviertemperatur: 12-14°C

Verkostungsnotizen

Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml: Paarungen

Wie speichert man Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml In seiner besten Form

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