€ 48,90 Für 750ml
Der Barolo Caviot DOCG 2016 von der Azienda Agricola Ca' Viola ist ein Wein, der seinen Namen von dem Spitznamen hat, mit dem Beppe Caviola in seiner Heimatgemeinde, Montelupo Albese, genannt wurde. Es handelt sich um einen Wein, der aus handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt wird, mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern reift und sich von Anfang an als intensiver, raffinierter und harmonischer Rotwein zeigt, der eine hervorragende Expression des Heimatgebiets darstellt.
Rebsorte Nebbiolo
Weinberg Trauben aus verschiedenen Weinbergen, hauptsächlich aus der Gemeinde Novello
Erziehungssystem Guyot
Erntezeit I./II. Dekade im Oktober
Fermentation 15 Tage in temperaturkontrollierten Fässern
Mazeration 10-15 Tage der postfermentativen Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut
Reifung 24 Monate in großem Fass
Jahrgang: 2016
Alkoholanteil: 14,50% vol.
Der Barolo Caviot DOCG 2016 derAzienda Agricola Ca' Viola ist ein ausgezeichneter Wein, der gut zu strukturierten ersten Gängen passt; er harmoniert auch sehr gut mit Wild und Schmorgerichten.
Farbe: rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen
Duft: Noten von Kirsche, Himbeere, Johannisbeere und Brombeere, Anklänge von Rose und getrockneten Blumen, Nuancen von Tabak und Schokolade sowie balsamische Hinweise
Geschmack: reich, dicht und elegant; die Tanninstruktur ist dicht und seidig und die Persistenz ist ausgezeichnet
Serviertemperatur: 15-16°C
Auszeichnung Platinum In 2020
€ 48,90
Für 750ml
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Piemont
Barolo Caviot DOCG 2016 750 ml
