Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Vecchie Viti del Salco“ 2016 - Salcheto

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Vecchie Viti del Salco“ 2016 - Salcheto

Die Alten Reben des Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2016 aus dem Weingut Salcheto ist ein Wein, der aus dem Salco-Weinberg stammt, dem reifsten und wichtigsten der Tenuta. Ein Feld von 2ha, mit Reben im Alter von 29-31 Jahren, das vollständig mit einem betriebseigenen Klon von Sangiovese Prugnolo Gentile angebaut wird, der bei jeder Lese mit Leichtigkeit eine leichte Überreifung erreicht. Nach 2 Jahren im Holz reift er bis zu 2 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Dieser Wein, ein Kind der historischen Erfahrung des Salco-Weinbergs, ist dem Projekt Alliance Vinum gewidmet, der Vereinigung von sechs Produzenten aus Montepulciano, die sich der Entwicklung der Einzelnen und des gesamten Territoriums widmet.

Die 2016, die sich im Laufe der Jahre als eine Ernte von bemerkenswerter Substanz herausgestellt hat, stammt aus einer Saison, die man als "Old School" bezeichnen könnte. Ein insgesamt regelmäßiger Klimaverlauf, leicht verspätete Reifungen und ein Saisonende mit etwas Regen. Daraus resultiert ein Sangiovese mit einer eleganteren Struktur als je zuvor, der seine erdigen und würzigen Noten betont.

Rebsorte: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile 
Weinberg: Salcheto - Montepulciano
Alterung: 24 Monate, 50% Barrique 50% Tonneaux
Reifung: in der Flasche 24 Monate
Erwartete Reifung: 12-15 Jahre

Jahr: 2016

Alkoholgehalt: 14% vol.

Trockenextrakt: 31,82
Ph: 3,63
Gesamtsäure: 5,94
Restzucker: 1,25

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Vecchie Viti del Salco“ 2016 - Salcheto: Wie wird es hergestellt

Salcheto, Toskana

Inhaltssoffe Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Vecchie Viti del Salco“ 2016 - Salcheto

Nährwerte