Alto Adige Sauvignon DOC Reserve „Mervin“ - Cantina Merano

Alto Adige Sauvignon DOC Reserve „Mervin“ - Cantina Merano

Der Mervin Sauvignon Alto Adige DOC Riserva von der Cantina Merano ist ein köstlicher Weißwein, dessen Ursprünge viele Jahre zurückreichen.

Seine Ursprünge gehen tatsächlich auf die Zeiten zurück, als einige Wein-Pioniere die Eingebung hatten, Reben dieser alten französischen Sorte an den sonnigen Osthängen auf 500 m ü.d.M. rund um das Castel Lebenberg oberhalb des Ortes Cermes zu pflanzen. Seitdem ist das Credo immer dasselbe geblieben: nur die besten Klone von Sauvignon Blanc für die geeignetsten Lagen bei niedrigen Erträgen. Die Morgensonne, die Winde, die vom Hang hinunterwehen, der reichhaltige, schiefer- und quarzhaltige Boden bieten die idealen Bedingungen für einen mineralischen, feinen und geschmackvollen Weißwein mit einem angenehmen Säuregefühl. Ein Genuss für den Gaumen mit einem feinen Holzton.

Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc
Böden: sandig, lehmig, humusreich, leicht, durchlässig und moränischen Ursprungs
Alter der Reben: 10-20 Jahre
Vinifikation: kaltmazeration für 12 Stunden, gefolgt von der kontrollierten alkoholischen Gärung in kleinen Edelstahl- und Eichenbehältern. Die Reifung des Weins erfolgt für ca. 5 Monate auf der Hefe.


Alkoholgehalt: 13,50% vol
Gesamtsäure: 5,8 g/l
Restzucker: 2,5 g/l

Alto Adige Sauvignon DOC Reserve „Mervin“ - Cantina Merano: Wie wird es hergestellt

Cantina Merano, Trentino-Südtirol

Inhaltssoffe Alto Adige Sauvignon DOC Reserve „Mervin“ - Cantina Merano

Nährwerte