Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf

Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf

Der Riso Goio 1929 ist nicht weniger als der Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP in der Sorte Sant'Andrea.

Es handelt sich um den einzigen Reis in Italien und der Welt, der 4 Merkmale gleichzeitig aufweist.
- Er wird in der Baraggia Biellese und Vercellese angebaut. Einzige DOP für Reis weltweit, was Rückverfolgbarkeit und Qualitätszertifizierung bedeutet.
- Er wird mit Bodenrotation angebaut: nach zwei Jahren Soja wird Reis gesät. Diese Praxis hält den Boden reich an natürlichem Stickstoff und frei von Unkräutern, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln eingeschränkt wird.
- Er wird „trocken“ gesät. Mit der Technik der Untergrundsämlinge wird weniger Wasser und Pestizid eingesetzt: die Pflanze wächst gesünder, weil der Boden und die Pflanze besser mit Sauerstoff versorgt sind.
- Riso Goio wählt, die Verarbeitungsfehler der Reiskörner nahe der Schwelle von 0% zu halten, obwohl die Richtlinien 5% erlauben.

Dieser Reis ist bei Chefköchen hoch angesehen für seine hohe Garfestigkeit und die Fähigkeit, viel Stärke für eine einfache Cremigkeit abzugeben.

Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf: Wie wird es hergestellt

Riso Goio 1929, Piemont

Gerade im Jahr 1929 begann ein Visionär, Ernesto Goio, der bis dahin als Verwalter für die Grafen von Rovasenda gearbeitet hatte, mit der Pacht von landwirtschaftlichen Flächen in der Baraggia Vercellese, die lehmig, wenig fruchtbar und noch zu entwässern waren.

Mit harter Arbeit und seinen Ersparnissen begann Ernesto...Gehe zur Seite von Riso Goio

Inhaltssoffe Goio 1929 Reis 1 kg in einem Tontopf

RIso DOP di Baraggia Biellese e Vercellese

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 730 giorni

Nährwerte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 344kcal / 1462kj
Grassi: 0,6g di cui saturi 0,09g
Carboidrati: 78,65g di cui zuccheri 0,20g
Fibre: 1,5g
Proteine: 5,8g
Sale: 0g