€ 10,80
Für 300g ca.
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Der Byzantinische des Molkeerei Buon Pastore ist ein hart gekochter Käse aus Schafmilch.
Physikalisches Aussehen: Korb- oder Netzform.
Konsistenz und Farbe der Pasta: kompakte Pasta in strohgelber Farbe.
Art der Rinde: gestreifte Rinde oder mit netzartigem Effekt in einer leuchtend bernsteinfarbenen Farbe
Reifung: von 6 bis 24 Monaten in einer Höhle auf Holzplatten.
Allergene: MILCH
Haltbarkeit: 6 Monate
Zutaten und Hilfsstoffe: pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia (kJ): 1879
Energia (Kcal): 449
Grassi (g): 36 di cui saturi (g): 19,5
Carboidrati (g): 2,3 di cui zuccheri (g): <0,02
Proteine (g): 30,1
Sale (g): 0,8
Vom bestimmten Geschmack, der eine schmackhafte Rundheit mit Noten von Mandeln und Haselnüssen bewahrt. Er ist ideal für lange Reifungen, die, wie in den besten Traditionen, auf Holzplatten in Höhlen erfolgen, die aus Flusssteinen gebaut wurden.
Der Byzantinische vom Caseificio Buon Pastore ist ein Käse, den wir empfehlen, pur zu genießen oder gerieben oder in Flöckchen in Gerichte mit kräftigen Aromen wie Amatriciana zu verwenden.
Er ist eine hervorragende Zutat für Gemüse- und Kartoffeltörtchen. Die Kombination mit Chili-Marmelade ist sublime.
Empfohlene Weine: strukturierte Rotweine wie Sangiovese.
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Der gereifte Bizantino Pecorino 300g
Emilia Romagna
