€ 9,40 Für 300g ca.
Der Affinato alle Vinacce aus der Caseificio Buon Pastore ist ein Hartkäse, halbfest oder fest, der aus Schafsmilch hergestellt wird.
Physikalisches Erscheinungsbild: zylindrische Form mit abgerundetem Rand.
Konsistenz und Farbe der Paste: kompakte Paste von strohgelber Farbe.
Art der Rinde: glatt, kompakt, mit der Präsenz von Trester auf der Oberfläche.
Reifung: von 2 bis 12 Monaten, nach einer Verfeinerung in Barrique und Trester von roten oder weißen Trauben.
Allergene: MILCH und SULFITE
Haltbarkeit: 6 Monate
Zutaten und Hilfsstoffe: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia (kJ): 1646 - (Kcal): 397
Grassi (g): 33 - Di cui saturi (g): 23
Carboidrati (g): <0,5 - Di cui zuccheri (g): <0,5
Proteine (g): 25
Sale (g): 1,6
Die Reifung in anaerober Umgebung (Barrique) bereichert den Käse mit Aromen von Brombeeren und Waldfrüchten, die sich zwar zart und anmutig, aber dennoch dem Wein zuordnen lassen.
Elegant, mit einem fesselnden Geschmack, empfehlen wir den Affinato alle Vinacce vom Caseificio Buon Pastore in reiner Verkostung, um dessen unverwechselbares Timbre zu schätzen.
Empfohlene Weine: robuste Rotweine mit großer Weichheit oder klassischen Schaumwein mit langer Reifung.
€ 9,40
Für 300g ca.
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Emilia Romagna
Gereifter Pecorino in Trester gereift 300g
