€ 3,50 Für vaschetta da 70g
Das Carpaccio di bresaola di Fassone piemontese von Lenti interpretiert modern, indem es die bresaola und das carne salada miteinander verbindet, und positioniert sich zwischen der ersten, trockenen und geschmackvollen, und der zweiten, sehr frischen und feuchten. Dank seiner kurzen Reifung entsteht ein zartes Produkt, das wenig salzig und besonders mager ist. Eine leichte, frische und duftende Alternative zur klassischen bresaola.
Das Produkt wird aus Rindern der Rasse Piemontese gewonnen, die einer langsamen Marinierung mit Aromaaufnahme für die Trockenpökelung unterzogen werden; danach folgt eine leichte Massage, um das Fleisch am Gaumen angenehm zart zu machen. Das so aromatisierte Produkt wird einer sanften Reifung unterzogen, um die Frische und Zartheit zu bewahren.
Marinierung: langsam, mit Aromaaufnahme für die Trockenpökelung.
Reifung: mild.
Verpackung: in transparenten Schalen unter Schutzatmosphäre.
Das Carpaccio di bresaola di Fassone piemontese enthält keine zugesetzten Polysulfate, ist glutenfrei und lactosefrei. Außerdem enthält es keine Substanzen oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen.
Zutaten: Fleisch aus der Keule von Rindern der Rasse Piemontese, Salz, Aromen, Dextrose, Saccharose, Konservierungsstoffe (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Antioxidans (Natriumascorbat)
Allergene: keine.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt 508 kJ - 120 kcal
Fette 1,1g davon gesättigte 0,5g
Kohlenhydrate 0,4g davon Zucker 0,4g
Eiweiße 27g
Salz 2,1g
Haltbarkeit: 30 Tage
Das Carpaccio von Bresaola von piemontesischem Fassone von Lenti schmilzt im Mund und eignet sich hervorragend zur Zubereitung leichter Sommer-Hauptgerichte, wie zum Beispiel Röllchen mit Ziegenkäse und Bresaola oder die Millefoglie mit Büffelmozzarella, Rucola und Bresaola.
Um den Geschmack voll zu genießen, empfehlen wir, es in dünnen Scheiben zu konsumieren, vielleicht auf weichem Brot.
Wirklich ausgezeichnet pur, das perfekte Gericht besteht aus fünf bis sechs Scheiben dieser Wurst, beträufelt mit einem Schuss Öl, einer Prise Pfeffer, etwas Zitronensaft und ein paar Flöckchen von mittelgereiften Parmigiano Reggiano.
€ 3,50
Für vaschetta da 70g
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Piemont
Geschnittenes Fassone Piemontese Bresaola-Carpaccio 70 g
